Name: 객지생활하는 아이들을 위한 반찬 7가지
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쌈 배추 2kg; 무 1/2개; 육수 3L; 액젓 1/2컵; 딸기 30개; 마늘 1/2컵; 밀가루 3숟가락; 꽃소금 약간; 절임용 굵은소금 2컵; 표고버섯 5개; 전복 5개; 홍초 1개; 청양초 2개; 마늘 6개; 진간장 3숟가락; 표고불린 물 250ml; 매실 1숟가락; 맛술 1숟가락; 꿀 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 취나물 200g; 액젓 3숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 돼지고기 500g; 양배추 4장; 당근 1/3개; 양파 1개; 대파 1대

객지생활하는 아이들을 위한 반찬 7가지

객지 생활하는 아이들을 위한 밑반찬 7가지 코로나19가 조금씩 종식되는 분위기라 보고 싶은 아이들을 보러 가면서 뚝딱뚝딱 만들어 갔습니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

쌈배추 딸기 물김치 재료

표고버섯 전복조림 재료

표고버섯
5개 구매
전복
5개 구매
홍초
1개 구매
청양초
2개 구매
마늘
6개 구매
진간장
3숟가락 구매
표고불린 물
250ml 구매
매실
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

취나물 재료

돼지불고기 재료

돼지고기
500g 구매
양배추
4장 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
홍초
1개 구매
고추장
4숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
물엿
4숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

호박전, 소시지전 재료

초벌 부추 새우전 재료

골뱅이 죽순초무침재료

골뱅이
1캔 구매
죽순
100g 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
6장 구매
당근
1/5개 구매
고추장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
물엿
3숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
육수 조리법
액젓 조리법
딸기 손질법
딸기 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
밀가루 조리법
꽃소금 조리법
굵은소금 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
전복 손질법
전복 조리법
청양고추 보관법
진간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
맛술 조리법
꿀 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
취나물 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
비엔나소세지 손질법
계란 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
부추 손질법
부추 보관법
멸치육수 조리법
새우 손질법
새우 보관법
골뱅이 손질법
죽순 손질법
죽순 보관법
오이 손질법
오이 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

1. 쌈배추 딸기 물김치
쌈 배추, 무는 굵은소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
STEP 2/17

자투리 채소, 대파, 양파껍질, 다시마, 멸치로 육수를 내준다.
소금 2숟가락으로 간하고, 밀가루를 풀어 물풀을 만들어 준다.
STEP 3/17

양파, 당근, 홍초, 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 딸기도 갈아 준비한다.
쌈 배추, 무, 썰어둔 채소를 김치통에 담고 식혀둔 물풀, 마늘, 간 딸기를 넣어준다.
마지막으로 액젓으로 간을 해 준다.
STEP 4/17

2. 표고버섯 전복조림
전복은 솔로 씻어 이빨을 빼준 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
STEP 5/17

마른 표고버섯은 불려 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다
STEP 6/17

버섯 불린 물, 표고버섯, 간장, 매실액, 맛술을 넣고 끓여준다.
물이 졸아들면 전복, 꿀, 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.
STEP 7/17

3. 취나물
취나물은 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
취나물 손질법 레시피
STEP 8/17

4. 돼지불고기
양배추, 양파, 당근, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
STEP 9/17

준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어준다.
STEP 10/17

돼지고기를 먼저 볶아준 후 물과 양념장을 넣고 볶아준다.
STEP 11/17

썰어둔 양배추, 당근을 먼저 넣고 볶다가 대파, 고추도 넣어 볶아준다.
물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 12/17

5. 호박전, 소시지전
호박과 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
STEP 13/17

호박에 소금을 뿌려 간을 한 후 밀가루, 계란 옷을 입혀 구워낸다.
소시지도 계란 옷을 입혀 구워낸다.
STEP 14/17

6. 초벌 부추 새우전
부추, 당근, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
표고버섯가루, 육수, 소금을 넣고 반죽해 둔다.
STEP 15/17

반죽 한 국자, 새우를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
STEP 16/17

7. 골뱅이 죽순 초무침
골뱅이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
각종 채소도 썰어두고 양념장도 만들어 둔다.
STEP 17/17

준비된 재료, 양념을 넣고 먼저 주물러 준 후 채소를 넣고 잘 섞어준다.
깻잎을 약간 남겨 위에 덮고 깨소금을 뿌려 완성한다.