저도 잘못된 정보 수정하고자 네이버 아이디로 회원가입했어요. 진간장은 예전 샘표에서 간장을 출시할때 이름이 진간장이라고 처음 사용했데요. 광고도 하고 그렇게 사람들의 인식에 진간장 이름만보고 말씀하신데로 진한간장이라는 사람들이 외울때 생각이 이미지화 된듯하고요. 진한간장이라는 인식이 생겼지만 누구는 진간장이나 양조간장이나 같은 간장이라고 말하기도 하는데요. 진간장과 양조간장 설명은 다른분이 해주셨고요. 오히려 양조간장중 뒷면에 양조 100프로 라고 적혀 있던지 산분해나 혼합이란 글이 없는게 양조간장이고요. 차라리 국간장 양조간장 맛간장 설명이 있으면 어떨까. 합니다.
2023.07.03 14:56
만개의레시피
안녕하세요.~^^ 회원님의 진심 어린 조언 감사드립니다. 더욱 연구하고 발전 하는 만개의레시피가 될수 있도록 노력하겠습니다.~^^
2023.07.03 18:11
김정화
잘보고 가요ㆍ좋은정보 감사합니다
2023.06.15 09:40
클로우버
좋은정보 감사합니다~
2023.05.10 14:03
SNSD태연
잘보고갑니다
2021.03.24 16:13
지카페
요리에 대해 잘못된 지식이 너무 많은거 같아요.... 시중에 진간장을 잘 살펴보시면 혼합간장이 대부분이고 저 사진의 진간장도 산분해간장이 70%에 양조간장 30%정도가 혼합된 혼합간장으로 알고 있습니다. 산분해간장은 말그대로 콩이나 글루텐을 염산같은 산 성분으로 급속도로 인공분해 시킨 간장이구요. 심지어 산분해간장은 일제시대때 우리나라에서 빠르게 간장을 공급받기 위해 일본에서 국내에 들여온 공법이고 그 후에는 일본도 이 방식은 사용안하는 걸로 알고 있습니다. 인터넷에 정보가 많아요...... 그런 진간장을 5년이상 숙성시킨 진간장이라고 하는건 완전히 잘못된 정보라고 생각합니다!!.... 양조간장이 정통방식은 아니어도 미샐물로 발효하고 숙성하는 간장입니다... 두가지 부분에 대해 시정을 부탁드립니다.... 만개의 레시피 어플로 많이 도움받고 있었는데... 이러한 정보는 꼭 시정해야 될 것 같아서 회원가입도하고 이렇게 글남깁니다. 꼭 시정해주세요.