【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~
시어머니표 맛보장 레시피에요~^~^
시어머니가 담으신 물김치는 항상~!!!!!! 환상이에요~!!!!!
열심히 물어 봤는데 이렇게 간단해도 되나 싶을 정도로 별거 없는데 너무 맛있드라구요~!!물론, 손맛이겠죠^^ 따라해봤는데 대박 ~!!!!!
재료 이것저것 많이 안들어 가고 이렇게 간단해도 맛이날까 했는데 왠걸~!
앞으로는 이대로만 해야겠어용ㅋㅋ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
- 재료
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- 양념
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- 찹쌀풀
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조리순서
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STEP 1/11얼갈이(한단)는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻어 먹기좋은 크기로 자른후에 천일염 두줌반 넣고 겉잎이 확죽을때까지 절여 줍니다~
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STEP 2/11그사이 찹쌀풀을 끓인후 식혀 주셔요~찹쌀가루 3~4T넣고 물은 1리터 정도 넣으시면 되셔요~
※중요 찹쌀풀과 별도로 나중에 생수를 좀더 넣을꺼기 때문에 진하게 하시는건 상관없지만 너무 묽게 하시면 얼갈이가 익으면서 물이 나오기 때문에 맛없어 집니다~!!
사진보다 더진하게 만들어 주세요^^
(밀가루로 하셔도 됩니다~^^)
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STEP 3/11야채도 썰어 줍니다 당근 적당히,양파2개,청양고추 5개에요~^^
★홍고추를 넣으시면 색감도 이쁘고 맛도 더있어 지겠죠^^
저는 시어머니가 홍고추 안넣어도 되고 매운고추만 넣어도 된다고해서 과감하게 패스 했어요~ 홍고추가 있으시면 청양고추는 3~4개,홍고추3개정도 썰어 넣으시면 되셔요~~
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STEP 4/11큰마늘 10쪽은 다져 주시고~마늘크기생강3쪽은 편썰어 주시면 재료 준비끝~!! 완전 간단하죠~!!(사진에는 생강이 다져서 있지만 만들어 보니 생강은 편썰어 넣는게 좋은거 같아요ㅋㅋ)
홍고추랑 배나 사과등등 넣으시면 더맛있습니다~!!
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STEP 5/11중간중간에 뒤척여 주셔요~ 꼭 겉잎이 완전 죽을때까지 절여 주셔요^^
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STEP 6/11물에 한번만 행군뒤 물기를 제거 해주세요~
(물기를 충분히 빼셔야지 나중에 김치가 물러지지 않아요^^☜실패에서 얻은경험ㅎㅎ)
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STEP 7/11물기뺀 얼갈이 넣고 식힌 찹쌀풀 넣은뒤 썰어 놓은 야채랑 다진마늘,생강 몽땅넣고~
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STEP 8/11생수를 얼갈이가 살짝 잠길정도로 넣어 주심 되셔요^^
찹쌀풀이 너무 묽으면 맛없어요~!!
너무 색깔이 투명하다 싶으시면 찹쌀풀을 좀더 진하게 끓여서 생수대신 넣어 주세요^^
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STEP 9/11천일염이나 꽃소금으로 취향껏 간을 맞추시면 끝~~~~~ 굵은 소금은 바로 녹지 않으니 충분히 저어가며 녹힌후에 최종간을 해주셔요~~
(아주아주 살짝쿵 간을 짭게 하셔야지, 나중에 야채에도 물이 나오기 때문에 익었을때 맛있어요^~^)
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STEP 10/11첨맛보실땐 밋밋하니 니맛도 내맛도 아닌거 같지만 익으면 깔끔하고 완전 엄지척척 이에요^~^ㅎㅎ
이날 제가 조금 묽게 만들어서 맛이 진할때보다 덜하더라구요 그래서 찍어놓은 사진은 없고 다가 오는 여름에 많이 만드실꺼 같아 급히 글수정했는데, 사진보다 좀더 찹쌀풀을 진하게 하셔야 합니다^^
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STEP 11/11이것만 알면 맛내기 중요포인트~!!
첫째, 얼갈이는 겊잎이 완전 절여질때까지 절여야 풋내가없다~!
둘째,익으면서 야채에서 물이 나오기 때문에 찹쌀풀농도는 좀 진하게 하는게 낮다~!
셋째,마찬가지로 익으면서 야채에 물이 나오기 때문에 간을 살짝 짭게해야지 익었을때 맛있다~!!
이 3가지만 기억하시고 만드시면 실패가 없으실꺼에요^^
- T는 밥수저 기준 입니다~:-)
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 물김치 레시피는 간단하고 쉬워서 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 다양한 재료로 변형해도 맛있게 나오며, 특히 식구들이 시원하고 감칠맛 나는 국물을 좋아합니다. 첫 시도에서도 만족할 수 있고, 남편과 가족들이 칭찬하는 인기 레시피입니다.
맛 만족도
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맛있어요85%
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보통이예요10%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요80%
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보통이예요15%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
5.00
리뷰별점
포토 후기(16)
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이망고가얼망고리뷰별점진짜 쉬운데 맛있어서 몇번이나 해먹었어요 ㅎㅎ 짱감사합니다 ❤2024.09.11 12:19
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제과제빵강사리뷰별점레시피 간단해서 하기 쉬었어요 간을 찝질하게 했는데 맛나요 벌써부터 맛있는 냄새가 나요 하루밤 지나서 냉장고 넣어도 되겠죠2024.07.04 21:15 -
SMH리뷰별점설명이 쉽게 나와있어서인지 잘보고서 잘 만들었습니다.덕분에 맛나게도 먹어서 기분좋았습니다^^2024.05.17 20:36 -
moon eun jung리뷰별점전 밀가루로하고..당근안먹어서 파프리카.정구지넣엇어요...걍...새우젓만갈아서...간은끝ㅋㅋ잘먹을께요2023.04.10 14:27
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갈아서? 아님 얇게 썰어서? 어떻게 하는게 좋을까요...
찹쌀밥갈아서 풀쑤고 배갈아서 즙만짜서 넣었어요
담근지 하루 되었는데 얼른 먹어보고싶네용😀
맛나게익었는지 어터케 보면알수있나요??
●꼭답쫌주세요
반찬을 한동안안하다 ~~ 생전♡♡처음담아본 물김치입니다 ㅋㅋ
혹시~~
얼갈이 가 너무짜게절여졋더라도
나중에 소금을더너야하는지 ㅠㅠ
wife가 맛있게 담가주던 얼갈이 김치라도 담아 먹어볼까? 검색한 결과 님의 레시피에 간결하면서도 리얼한 느낌을 받아~~ 좀더 쉽게 보기위해... 한장의 쉬트로 정리해 참고하여 담그고~~
혹 필요한 분이 계시지도 않을까? 해 첨부합니다^^
만들어서 엄마랑 나눠먹으려 했는데 너무 껄쭉하네요..물을 더 많이 넣어야할까요? 찹쌀물 1리터에 물 1리터 넘게 들어갔거든요..
물 잔뜩 넣고도 짜고
오늘은 감자랑 양파갈아 넣는데 짠맛이 그대로네요ㅜㅜ
도대체가 소금을 얼마나 넣어야지
간이 맞는건지 항상 짠것이 문제네요;
두줌반이면 1컵 넘는 양일까요?,!!!
거기서 소금이 지나치게 많이 들어간건지;;;
제꺼 따라해주셨는데 실패하면 속상하죠..ㅠ 맘같아서는 같이 보면서 알려드리고 싶네요ㅠ다시 심폐소생 되서 맛나게 드시길 바래봅니다^^