갈비집에 가면...가끔 개운하게 나오는 무물김치~` 너무 맛있죠?
무물김치는 동치미보다 만드는것이 쉬워서요..
초보자분들도 성공하실수 있습니다.
재료:무1개(큰사이즈로 1500g). 배1/3개. 양파1/2개.찹쌀가루1T반.
대파흰부분1개. 쪽파한줌정도(80g). 굵은소금5T. 설탕2T.
생수 또는 정수된물 2400ml정도.다진마늘60g. 다진생강10g
***저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
꼭 물은 정수된 물 또는 생수를 사용하세요~~
2 쪽파는 꼭 썰어서 물에 담궜다가 건져 사용하세요. 그러지 않으면
진액이 나와 물김치 국물이 콧물처럼 끈적끈적해집니다.
3. 나중에 완성된 물김치는 상온에 1~2일 보관후 익은내가 날때 간을 보셔서
싱거우면 소금을 추가하시고요..짜면 생수 추가하세요.
4. 물김치에 들어가는 물은 꼭 생수 또는 정수된 물을 사용하세요~
김진옥요리가좋다
김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com
레시피 감사해요 ㅋㅋㅋ 짭게 ㅋㅋㅋ 경상도분이신가요 오래간만에 들어보는 단어라 너무 반가워서 리뷰까지ㅋㅋ
osr88
처음 물김치 담아 봤는데 냄새가 좋아요 좋은 예감이 듭니다.한시간정도 걸려서 이렇게 할수 있다는게 요리의. 고수가 된 기분이^^
세공주망
벌써작년겨울에정신없이해먹었던메뉴인데올겨울을기다리며이제야후기를올리네요 또해먹을걸기대하며 맛난레시피감사드려요
풍류주당
진짜향긋하고맛있어여 전국물이필요해서 재료양부족에 배추추가 오이절일때 배추넣어서 했어여 사진초보라 근데맛끝내줌 전오는쪽갈비하면서만들었는데 환상 첫물김치성공
지워니s~
간마늘을 살짝 넣었더니 감칠맛이 나네요~~!! 잘 먹었습니다!!
줄라이두바이
저 김치 한 번도 안 해봤던 사람인데, 간단한 레시피라 큰 맘 먹고 도전했거든요~! 근데 진짜 저도 김치를 만들 수 있구나! 용기가 생겼고요, 정말 맛있어요~! 레시피 올려주셔서 진짜진짜 감사합니다~♡♡♡!
룰루얌얌
무대신 방울무를 넣어 시원하게 먹고 있어요.
Cosmos Jung
친정엄마가 해주시던 맛이 그리워서 직접 만들어보기로 했는 데 쉐프님 덕분에 흉내는 냈네요 감사합니다
가정요리썬
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