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갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)
안녕하세요. 김진옥입니다.

갈비집에 가면...가끔 개운하게 나오는 무물김치~` 너무 맛있죠?

무물김치는 동치미보다 만드는것이 쉬워서요..

초보자분들도 성공하실수 있습니다.

재료:무1개(큰사이즈로 1500g). 배1/3개. 양파1/2개.찹쌀가루1T반.

대파흰부분1개. 쪽파한줌정도(80g). 굵은소금5T. 설탕2T.

생수 또는 정수된물 2400ml정도.다진마늘60g. 다진생강10g

***저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

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쿡팁
1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.

2 쪽파는 꼭 썰어서 물에 담궜다가 건져 사용하세요. 그러지 않으면

진액이 나와 물김치 국물이 콧물처럼 끈적끈적해집니다.

3. 나중에 완성된 물김치는 상온에 1~2일 보관후 익은내가 날때 간을 보셔서

싱거우면 소금을 추가하시고요..짜면 생수 추가하세요.

4. 물김치에 들어가는 물은 꼭 생수 또는 정수된 물을 사용하세요~
요리후기17 댓글7
4.82
리뷰별점
포토 후기(7)
  • bongae57
    리뷰별점
    오늘은 오이를 넣고 무우물김치를 만들어 봤습니다. 믿고 보는 레시피 늘 감사합니다.^^ 한동안 유산균을 많이 먹을 수 있겠네요~
    2025.03.28 09:26
  • MichaelYEUN초보요리사를꿈꾸다
    리뷰별점
    면보가 없어서 채로 걸렀는데 앱 레시피 보다가 채가 기울어져 뿌연 건더기 찹쌀물이 들어가 버렸네요~ㅡ.ㅡ)하지만 맛은 좋을 듯 합니다. 감사합니다.^^익히는데 2일 걸리네요~^^
    2023.06.25 02:17
  • Brandeur(예/존/존/3***)
    리뷰별점
    최고입니다!
    2023.05.03 13:05
  • 김세정
    리뷰별점
    제대로 된 물김치 만들어 본것 같아요. 레시피 너무 감사드립니다. 덕분에 자주 해 먹을것 같아요.
    2022.07.27 19:31
#무물김치#만드는법#담그는법#담그기#만들기#무물김치레시피
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