뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 열무 얼갈이 물김치
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- 두릅나물
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- 갈치구이
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- 매운 등갈비찜
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- 고등어구이
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- 꽈리고추찜
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- 시금치, 콩나물무침
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노하우
조리순서
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STEP 1/13[열무 얼갈이 물김치] 멸치, 다시마, 각종 자투리 채소를 넣고 육수를 낸 후 밀가루를 풀어준다.
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STEP 2/13표고버섯가루, 멸치액젓, 굵은소금을 넣고 간을 한다.
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STEP 3/13열무, 얼갈이배추는 간을 한 후 다른 재료와 함께 김치통에 담아준다. 끓인 육수를 식혀 부어준다.
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STEP 4/13[두릅나물]손질한 두릅은 데쳐낸 후 초고추장과 함께 담아준다.
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STEP 5/13[갈치구이]손질한 갈치는 프라이팬에 노릇하게 구워 통에 담아준다.
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STEP 6/13[매운 등갈비찜] 등갈비는 1차 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어준다.
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STEP 7/13물을 자작하게 붓고 푹 삶아 하룻밤 둔 후 기름기를 제거하고 삶은 물 1컵, 과일즙 1컵, 고추장, 고춧가루, 썰어둔 파프리카, 마늘편을 넣어준다.
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STEP 8/13마지막에 꽈리고추, 깨소금을 넣고 마무리한다.
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STEP 9/13[고등어구이]프라이팬에 손질한 고등어를 올려 노릇노릇 구워 통에 담아준다.
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STEP 10/13[꽈리고추찜] 꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 부침가루를 넣고 흔들어가며 옷을 입혀준다.
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STEP 11/13삼발이를 놓고 쪄낸 후 양념으로 무쳐주면 완성된다.
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STEP 12/13[시금치, 콩나물무침]시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 참기름, 깨소금으로 무쳐준다.
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STEP 13/13콩나물도 삶아낸 후 간장, 참기름 깨소금을 넣고 무쳐준다.
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