나른한 봄날, 입맛없을때는♡두릅손질법
초고추장에 찍어먹으면 없던 입맛도 돌아오게하는
단백질과 비타민C가 풍부한 두릅!
제대로 손질해서 먹어보아요 : )
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조리순서
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STEP 1/4두릅은 밑동을 감싼 껍질부분을 제거한다.- 바짝 자르면 잎이 가닥가닥 떨어질 수 있어요.
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STEP 2/4식초물에 3분간 담가둔다.
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STEP 3/4두릅을 흔들어 씻고 흐르는 물에 다시한번 세척한다.
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STEP 4/4끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 1분간 데쳐 찬물에 담가 물기를 제거한다.- 봄나물에는 약간의 독성이 있어 요리할 때는 데쳐서 사용해주세요.
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