초급
재료
- 재료
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- 육수재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10우선 맨 먼저... 등갈비는 찬물에 담가 반나절정도... 핏물을 모두 제거합니다 ~ ^^
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STEP 2/10그리고 핏물 뺸 등갈비와.. 육수재료를 넣고~ 물(7컵), 청주(1/2컵)를 부어 센불로 올려 끓이고, 끓으면 불을 줄여 약 20분간 끓입니다.
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STEP 3/10그동안 넣을 떡(2줌)도 준비하고... 매콤한 청양고추(2개)는 어슷 썰고,
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STEP 4/10고춧가루( 간장( 다진마늘( 매실액( 참기름( 물엿( 맛술( 과일즙( 소금, 후춧가루(약간) 위 재료대로.. 섞어 양념장을 만들고, 과일즙은 사과, 배, 키위, 파인애플 등등 단맛이 나는 과일이면 모두 가능해요. 저는 사과즙으로~~
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STEP 5/10그리고 20분간 끓여 이렇게 모든 재료는 몽글해지고... 등갈비 또한 약 70~80%정도 잘 익었어요.
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STEP 6/10그럼 등갈비를 제외한 모든 재료를 건져 버려주시고요~~ 육수는 그대로 두시구요~
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STEP 7/10등갈비는 한쪽씩... 썰어주고,
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STEP 8/10육수에 등갈비와.. 미리 만들어둔 양념장을 넣어 센불로 올려 끓으면.. 불을 줄여 약 15분정도 끓이고,
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STEP 9/10어느정도 국물이 자작해지면... 떡과 청양고추를 넣어 2~3분 더 끓이고,
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STEP 10/10마지막으로 떡이 익으면... 간을 보시고... 싱겁다 싶으면 소금간 살짝해서~~ 불을 꺼 마무리. ^^
- 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.
4.87
리뷰별점
포토 후기(43)
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꽃순이리뷰별점맛있네요!2024.11.19 16:51 -
김어진리뷰별점간장 덜고 페페론치노랑 굴소스랑 참치액젓 꼭 해보셔요 진짜 맛나요ㅋㅋ2024.07.29 09:55 -
권인숙70리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었어요 식구들도 맛있다고 하네요~꾸벅2024.07.28 22:20 -
월성동또라이리뷰별점맛있게 해먹었어요! 고맙습니다2024.05.24 14:50
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