Name: 집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~
Ingredients: 등갈비 1kg; 청양고추 2개; 떡 2줌; 물 7컵; 청주 1/2컵; 양파 1/2개; 대파 1/2뿌리; 월계수잎 2장; 통후추 20알; 고춧가루 5T; 간장 5T; 다진마늘 매실액 2T; 참기름 1T; 물엿 2T; 맛술 2T; 과일즙 2T; 소금 약간; 후춧가루 약간

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김영미

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

다진마늘이 듬뿍 들어간~ 입맛 도는 매콤한 등갈비찜 입니다.

초급

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재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

[양념]

과일즙 2T

노하우 영상

조리순서Steps

우선 맨 먼저... 등갈비는 찬물에 담가 반나절정도... 핏물을 모두 제거합니다 ~ ^^

그리고 핏물 뺸 등갈비와.. 육수재료를 넣고~ 물(7컵), 청주(1/2컵)를 부어 센불로 올려 끓이고, 끓으면 불을 줄여 약 20분간 끓입니다.

그동안 넣을 떡(2줌)도 준비하고... 매콤한 청양고추(2개)는 어슷 썰고,

고춧가루( 간장( 다진마늘( 매실액( 참기름( 물엿( 맛술( 과일즙( 소금, 후춧가루(약간) 위 재료대로.. 섞어 양념장을 만들고, 과일즙은 사과, 배, 키위, 파인애플 등등 단맛이 나는 과일이면 모두 가능해요. 저는 사과즙으로~~

그리고 20분간 끓여 이렇게 모든 재료는 몽글해지고... 등갈비 또한 약 70~80%정도 잘 익었어요.

그럼 등갈비를 제외한 모든 재료를 건져 버려주시고요~~ 육수는 그대로 두시구요~

등갈비는 한쪽씩... 썰어주고,

육수에 등갈비와.. 미리 만들어둔 양념장을 넣어 센불로 올려 끓으면.. 불을 줄여 약 15분정도 끓이고,

어느정도 국물이 자작해지면... 떡과 청양고추를 넣어 2~3분 더 끓이고,

마지막으로 떡이 익으면... 간을 보시고... 싱겁다 싶으면 소금간 살짝해서~~ 불을 꺼 마무리. ^^

계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

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레시피 작성자About the writer

김영미

http://blog.naver.com/ymgs1888

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집에서 이렇게 조미료 없이 해먹으니 깔끔하고 먹고나도 속이 편안하네요 한그릇 뚝딱해치웠습니다

성현맘승희
최고의 맛이에요 아이가 맛있다고 자꾸 생각나는 맛이래요~~^^

사과나무00
와 맛있어요 ㅋㅋㅋ 양을 거의 세배로 해서 똑같은 맛인진 모르겠지만 ㅋㅋ 밥볶아먹었더니 ㅋㅋ 하하 대박 배 찢어질듯

Ey_avril
오늘 처음으로 만들어 봤는데요 아이아빠랑 아이랑 맛있게 잘먹어서 정말 기분이 좋았어요~~종종 해먹으려구요 감사합니다♡♡

차미주
신랑이 되게 좋아했어요 덕분에 분위기도 내고 맛있는 식사였어요 :)

밍미밍미
여기레시피가 맛있어서 맨날 이걸로만해요

씰이
저는 처음이라그런지 등갈비가 잘 떼지진않았지만 정말 맛있었어요-!!

효정정정
벌써5번째 해서 먹고있어요 초등남매 너무좋아해요 저는 1.2키로 기준해서 오뚜기 시판소스 쓰는데 그게 제일 맛이 나은거같아요 좋은 레시피 감사합니대.

김인희(여진이엄마)
레시피 좋아요~ 너무 맵지 않고 딱 맞아요

해로롱
먹을만했습니다 제가좋아하는 식당의 그맛은아니지만ㅋ 매운거좋아하시는분은 고추가루보다는 고추나 다른매문것으로 맛내시는것을추천드려요 국물이 탁하거나?무겁습니다

Carpe Diem♪