등푸른생선의 대명사 고등어조리법

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두뇌발달과 건강에 좋은 고등어!

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STEP 1/4

등푸른 생선 고등어는 7월에 산란하고 8~10월 가을에 가장 맛이 좋다.
STEP 2/4

고등어구이는 굽기 전 1시간 전에 소금을 약간 뿌려두면 수분이 빠져나가 살이 단단해지고 맛이 더욱 좋아진다.
STEP 3/4

조림에는 쌀뜨물에 약 20분간 담가 요리하면 비린내를 제거할 수 있다.
STEP 4/4

무는 생선비린내를 잡아주는 성분이 있어 무와 함께 요리하면 궁합이 좋다.

요리후기2 댓글3

3.50

리뷰별점

하윤맘이

리뷰별점

고등어의비린내를없애려면고등어의껍질막을을벗겨주심좋아요

2019.02.17 09:37
민재세희맘

리뷰별점

넘~~맛있게 잘먹어요

2019.02.17 08:53

#고등어 #고등어조리 #고등어구이 #고등어조림 #생선조리 #노하우