반찬 만드는 날(표고버섯볶음,감자조림,숙주나물,취나물볶음,돼지훈제볶음)

반찬 만드는 날(표고버섯볶음,감자조림,숙주나물,취나물볶음,돼지훈제볶음)

퇴직을 1년 반 앞둔 직장맘 아이 둘은 집 떠나고 없지만 남편과 둘이 챙겨 먹는 집밥 주말이나 휴일은 반찬 만드는 날입니다.

2인분

30분 이내

아무나

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

표고버섯볶음

감자조림

숙주나물

취나물볶음

돼지고기훈제볶음

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표고버섯 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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간장 조리법
맛술 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/31

표고버섯볶음
STEP 2/31

준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 3/31

팬에 식용유를 두르고
STEP 4/31

마늘을 먼저 볶아준 후 표고와 양파를 넣어준다.
STEP 5/31

육수
STEP 6/31

굴소스를 넣고 볶아주고
STEP 7/31

파프리카와 청홍초도 넣어준다.
STEP 8/31

모자란 간은 소금으로 하고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 9/31

감자조림
STEP 10/31

준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 11/31

소금을 1/3숟가락 넣고
STEP 12/31

감자가 잠길 정도로 자작하게 물을 붓고 삶아준다.
STEP 13/31

물이 많으면 따라내고 간장, 쌀조청을 넣어준다.
STEP 14/31

썰어둔 채소도 넣고 함께 졸여주고
STEP 15/31

남은 채수도 넣어가며 감자를 익혀준다.
STEP 16/31

거의 졸여졌을 때 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 17/31

숙주나물
STEP 18/31

대파, 홍초도 송송 썰어 준비한다.
STEP 19/31

삶아낸 숙주, 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 20/31

삶아낸 취나물은 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓으로 조물조물 무쳐둔다.
STEP 21/31

대파, 홍초도 송송 썰어 준비한다.
STEP 22/31

식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 무쳐둔 취나물
STEP 23/31

육수를 넣고 볶아준다.
STEP 24/31

대파, 홍초도 넣고 볶은 후 마지막에 참기름
STEP 25/31

깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 26/31

돼지고기훈제, 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
STEP 27/31

식용유를 두르고 마늘, 돼지고기 훈제를 먼저 볶아준다.
STEP 28/31

썰어둔 채소, 간장, 맛술을 넣어준다.
STEP 29/31

마지막에 후추
STEP 30/31

참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 31/31

반찬통에 담은 반찬완성

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표고버섯볶음 맛보장 레시피