2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 유부조림
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노하우
조리순서
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STEP 1/8도라지는 껍질을 벗긴 후 채썰고 소금물에 담가 쓴맛을 제거합니다.도라지1개, 소금 약간
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STEP 2/8당근, 양파, 감자, 고사리, 미나리, 표고버섯을 채썰어준비합니다.당근1/4개, 양파1/4개, 감자1/4개, 고사리8줄기, 미나리5줄기, 표고버섯2개
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STEP 3/8달군 팬에 기름을 두르고 채썬 양파, 당근, 감자, 도라지, 표고버섯, 먹기 좋게 자른 고사리, 미나리, 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 볶아줍니다.당근1/4개, 양파1/4개, 감자1/4개, 고사리8줄기, 미나리5줄기, 표고버섯2개, 콩나물1줌
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STEP 4/8채소의 숨이 죽으면 소금으로 간합니다.소금 약간
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STEP 5/8채썬 유부에 물 4큰술, 간장 2큰술, 후춧가루를 넣어 조려줍니다.유부3개, 물4큰술, 간장2큰술, 후춧가루 약간
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STEP 6/8두부는 칼로 으깹니다.두부1/4모
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STEP 7/8따뜻한 밥 위에 볶은 채소와 으깬 두부, 조린 유부를 얹어줍니다.현미밥1/2공기
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STEP 8/8김가루로 마무리합니다.김가루 약간
- 도라지는 소금물에 담궈 쓴맛을 제거해줍니다.
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