꼬들꼬들 매력있는 고사리! 이렇게 손질하세요~ 고사리손질법
꼬들꼬들 매력있는 고사리
부드럽게 먹는 방법은!?
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조리순서
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STEP 1/5고사리는 물에 하룻밤 정도 담가 불린다.
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STEP 2/5끓는 물에 불린 고사리를 넣고 15분~20분 정도 삶는다.
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STEP 3/5불을 끄고 뚜껑을 닫아 뜸을 들여 식혀 건진다.상태를 보고 뜸들이는 시간을 조절해 주세요.
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STEP 4/5삶은 고사리는 건져 찬물에 헹궈준다.물에 헹궈주면 고사리 특유의 냄새가 제거되요.
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STEP 5/5체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 소분하여 보관시 물을 조금 담아 냉동 보관 해 주세요.
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