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성시경 일상을 음식으로 보는 온앤오프 성식영의 레시피 ♥ 비빔면, 버터치킨, 떡국장 & 떡국 ★

미식가 & 대식가! 성시경의 레시피대공개!

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조리순서Steps
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[떡국]
표고버섯은 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해요.
소고기 다짐육은 기름을 조금 넣어 볶아요.
고기가 익어가면 표고버섯, 국간장, 설탕을 넣어 볶아요.
고기에 간이 완성되면 김가루를 뿌려 1~2분간 졸여 떡국장을 완성해요.

간은 우와~짜 라고 할 정도로 해주어야 한데요.

냄비에 사골 육수 또는 멸치육수를 넣고 끓어 오르면 떡과 대파를 넣어 끓여요.
떡이 익으면 달걀을 풀어 넣어요.
떡국을 그릇에 담고 떡국장을 1~2숟가락, 김가루를 올려 완성해요.

떡국장은 기호에 따라 조절하여 넣어드세요.

[비빔면]
고기와 쪽파는 작게 다져요.
예열된 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 쪽파를 넣어 볶아요.
파기름이 나면 고기를 넣어 볶아요.
고기 볶음에 간장, 설탕, 고춧가루, 청주를 넣어 볶아 내요.
끓는 물에 면을 넣어 끓이고 찬물에 헹궈요
면에 양념장을 넣어 잘 버무려요.

취향에 따라 매운맛을(태국고춧가루, 청양초고춧가루, 청양고추 등) 추가해 주세요.

면 위에 볶아놓은 고기를 올려 완성해요.
[버터치킨]
닭은 손질 하여 소금, 후추로 밑간을 해요.
채소는 기호에 따라 선택 하고 큼직하게 썰어요.
오븐용 종이호일을 깔고 준비한 채소를 올려 소금, 후추로 밑간하고 올리브유를 뿌려요.
볼에 버터, 다진 마늘, 레몬즙, 올리브유, 로즈마리를 넣어 섞어 버터소스를 만들어요.
닭고기에 껍질과 살 사이에 골고루 버터 소스를 발라요.
오븐 팬의 채소 위에 소스바른 닭을 올려요.
200도로 예열된 오븐에 약 1시간 구워요.

오븐

약 20분에 한번씩 뒤집어 굽고 닭의 크기에 따라 시간을 조절해 주세요

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태그Tag
#성식영#성시경 온앤오프#성시경 비빔면#성시경 닭#닭요리#성시경 떡국장#소고기 떡국장#성식영 닭#버터치킨
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