청주가 뭐죠? 청주의 뜻을 알려줘★ 청주조리법
요리시 청주의 사용법에 대해 알려줘 !
만레에서 간단하게 해결해드립니다★
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조리순서
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STEP 1/3청주: 요리술의 종류로 쌀, 누룩으로 만들어 걸러낸 맑은 술이다. 도수가 다양하나 주로 요리에는 14도 내외의 곡주를 사용한다.
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STEP 2/3활용법: 육류의 잡냄새나 생선의 비린내를 제거할 때 주로 사용된다. 소주를 사용해도 되나 소주의 강한 알코올 향으로 조리시 풍미가 떨어지므로 청주를 사용하는 것이 좋다.
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STEP 3/3청주를 이용한 요리술 만들기 :
1. 깨끗이 세척한 생강을 얇게 슬라이스 한다.
2. 밀폐용기에 생강, 청주를 넣고 잘 닫아 보관한다.
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