부드럽고 육즙이 꽉찬 돼지고기 장조림 만들기
얼마전 TV에서본 알토란 돼지고기 장조림을 응용해본 돼지고기 장조림입니다.
돼지고기의 안심을 한번 구워 사용하니 굉장히 부드럽고 육즙도 꽉차서 맛나게 먹었습니다.
그리고 무엇보다도 돼지고기 특유의 잡내가 하나도 없어서 가족들이 돼지고기인지, 소고기인지 헷갈려하네요.
그럼 비타민C와 건강한 단백질이 가득한 돼지고기 장조림 만들어 보겠습니다.
5인분 
60분 이내 
아무나 요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.
재료
- 재료
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표고 새송이등
- 장조림소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/5달걀 4개에 소금과 식초 약간을 넣어 약 15분간 삶아 익혀주고, 찬물에 담가 껍질을 까주세요.달걀삶을때 식초와 소금을 함께 넣으면 살균도되고, 달걀이 탱탱하게 삶아지고, 까기도 수월합니다.
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STEP 2/5돼지고기 안심 400g을 프라이팬에서 겉만 익도록 구워줍니다.
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STEP 3/5냄비에 구운 돼지고기와 마른고추, 물 4컵을 붓고 25분~30분간 익혀줍니다. (센불~중불)
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STEP 4/5간장과 달걀, 그리고 다른 재료들을 넣고 졸여줍니다.
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STEP 5/5달걀과 고기를 건지고 간장에 채에 한번 받혀서 부어주세요.
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