돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'
장조림은 남녀노소 좋아하는 밑반찬인데요~ 돼지고기안심은 누린내도 적고
살결도 부드러워 장조림으로 아주 좋은 부위예요. 달걀과 함께 조려내면
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6물 5컵과 양파를 넣고 먼저 채수를 끓여요.
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STEP 2/6물이 끓어오르면 통후추와 고기를 넣고 중약불에서 15분간 고기를 삶아줍니다.고기끓인 물은 육수로 사용하니 버리지 마세요~고기를 넣고 불을 줄이지 않으면 고기가 질겨집니다. 고기를 삶을땐 항상 중약불!!
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STEP 3/6삶아진 고기는 건져내어 결대로 찢어준비하고요.
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STEP 4/6육수3컵과 간장,올리고당을 넣고 달걀을 먼저 졸입니다.
고기보다 달걀이 더 오래걸려요~
통마늘과 청양고추도 함께 넣어준 뒤, 10분정도 중약불에서 졸입니다.다진마늘을 사용하면 더 국물이 지저분해져요.
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STEP 5/6달걀이 조려지면, 고기를 넣고 10분간 졸여줍니다.
이미 고기는 거의 익은 상태라 오랜시간 졸이면 질겨지니
간장양념이 베일정도로만 졸이세요~
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STEP 6/6끝났습니다~
- 간을 슴슴하게 하면, 어린아이들도 먹을 수 있고요. 어른들만 드신다면 꽈리고추를 넣어서 드셔보세요~ 요즘은 삶은달걀도 메추리알처럼 나오더라고요~
간편하게 재료준비하고, 맛있게 먹는 것이 주부에게는 꿀이죠 꿀^^
(영상은 고기가 2배,통마늘이 없어서 빠졌어요..ㅠㅠ)
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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돼지고기 장조림은 간단한 레시피로도 깊은 맛을 낼 수 있어 인기입니다. 조리 과정이 쉬운 편이며, 살짝 덜 달게 조절하거나 고기를 중약불로 조리하면 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 몇몇 사람들은 달다는 의견도 있지만, 전반적으로 가족들이 함께 즐기기 좋은 요리로 평가받고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요80%
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보통이예요15%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요75%
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보통이예요20%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.93
리뷰별점
포토 후기(76)
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블론디리뷰별점고기가 냄새나서 두번 했지만 맛있게 잘 먹었습니다!2025.02.24 17:03 -
으량이리뷰별점통마늘 통후추 청양고추 양파 없어서 못 넣고 다진마늘 넣고 양조간장 올리고당으로 졸였는데, 비율이 좋아서인지 짜지않고 맛있는 장조림 완성했어요 :) 고기가 신선해서인지 냄새도 없더라구요2025.01.29 09:36 -
차차양리뷰별점돼지고기로 장조림한건 처음인데요 저는 돼지냄새가 나서 별로네요 양념은 맛있는데 고기가 맛이없었어요2024.12.11 15:46 -
바쁘니리뷰별점고기600그램으로 간장은 3스픈 더 넣었고 올리고당은 그대로 했네요 맛있게 되어서 울 가족들 잘 먹었어요 간단한 레시피 감사합니다^^2024.11.23 10:44
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