돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'
장조림은 남녀노소 좋아하는 밑반찬인데요~ 돼지고기안심은 누린내도 적고
살결도 부드러워 장조림으로 아주 좋은 부위예요. 달걀과 함께 조려내면
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6물 5컵과 양파를 넣고 먼저 채수를 끓여요.
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STEP 2/6물이 끓어오르면 통후추와 고기를 넣고 중약불에서 15분간 고기를 삶아줍니다.고기끓인 물은 육수로 사용하니 버리지 마세요~고기를 넣고 불을 줄이지 않으면 고기가 질겨집니다. 고기를 삶을땐 항상 중약불!!
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STEP 3/6삶아진 고기는 건져내어 결대로 찢어준비하고요.
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STEP 4/6육수3컵과 간장,올리고당을 넣고 달걀을 먼저 졸입니다.
고기보다 달걀이 더 오래걸려요~
통마늘과 청양고추도 함께 넣어준 뒤, 10분정도 중약불에서 졸입니다.다진마늘을 사용하면 더 국물이 지저분해져요.
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STEP 5/6달걀이 조려지면, 고기를 넣고 10분간 졸여줍니다.
이미 고기는 거의 익은 상태라 오랜시간 졸이면 질겨지니
간장양념이 베일정도로만 졸이세요~
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STEP 6/6끝났습니다~
- 간을 슴슴하게 하면, 어린아이들도 먹을 수 있고요. 어른들만 드신다면 꽈리고추를 넣어서 드셔보세요~ 요즘은 삶은달걀도 메추리알처럼 나오더라고요~
간편하게 재료준비하고, 맛있게 먹는 것이 주부에게는 꿀이죠 꿀^^
(영상은 고기가 2배,통마늘이 없어서 빠졌어요..ㅠㅠ)
4.93
리뷰별점
포토 후기(76)
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차차양리뷰별점돼지고기로 장조림한건 처음인데요 저는 돼지냄새가 나서 별로네요 양념은 맛있는데 고기가 맛이없었어요2024.12.11 15:46 -
바쁘니리뷰별점고기600그램으로 간장은 3스픈 더 넣었고 올리고당은 그대로 했네요 맛있게 되어서 울 가족들 잘 먹었어요 간단한 레시피 감사합니다^^2024.11.23 10:44 -
Stellastory2리뷰별점간이 딱 맞아요~^^ 넘 맛있게 잘 먹었습니다.2024.11.10 13:20 -
사감풍리뷰별점덕분에 부드럽고 맛있는 장조림을 만들었어요. 아이들도 좋아하네요. 감사합니다.2024.11.05 01:02
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