집 밥이 그립다는 아이들을 위해 준비한 만찬
집 밥이 그립다는 아이들을 위해 준비한 만찬 주말, 오랜만에 아이들한테 다녀왔습니다. "엄마! 우리 집 김치가 먹고 싶어!" 다른 사람은 너무 익어 먹지도 못하는 푹 익은 묵은지가 생각나는가 봅니다. 녀석들이 좋아하는 반찬을 만들어 갔습니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 마른 취나물 볶음
-
- 명태 껍질 조림
-
- 오징어포 무침
-
- 완자전
-
- 쇠고기 국
-
- 계란장조림
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/111. 마른 취나물 볶음
마른 취나물은 물에 30분 정도 불렀다가 끓는 물에 푹 삶아준다. * 손으로 줄기를 만져보면 부드러운 느낌이 들면 다 삶아진 것임.
-
STEP 2/11흐르는 물에 씻어 물기를 적당히 짜고 먹기 좋게 잘라둔다.
-
STEP 3/11간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 육수를 붓고 볶아준다.
-
STEP 4/11마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
-
STEP 5/112. 명태껍질조림
명태 껍질은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
-
STEP 6/11간장, 맛술, 올리고당, 마늘을 넣고 끓어오르면 명태 껍질을 넣어준다.
-
STEP 7/11마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 섞어주면 완성된다.
-
STEP 8/113. 오징어포 무침
오징어포는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 살짝 씻어 물기를 제거해 둔다. 고추장, 간장, 물, 마늘을 넣고 끓여 식혀준 후 쪄 낸 오징어포를 무쳐준다. 마지막에 마요네즈 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
-
STEP 9/114. 완자전
완자와 밀가루를 비닐봉지에 넣고 흔들어 옷을 입혀준다. 계란에 소금을 약간 넣고 잘 풀어준 후 프라이팬에 노릇노릇 부쳐주면 완성된다.
-
STEP 10/115. 쇠고기국
멸치와 다시마로 육수를 먼저 내준다. 무, 쇠고기, 콩나물, 고춧가루를 넣고 끓여준 후 거품은 걷어낸다. 마지막에 간장으로 간하고 마늘과 대파를 넣고 완성한다.
-
STEP 11/116. 계란장조림
계란은 10분만 삶아 반숙을 만들어 껍질을 까 둔다. 대파, 양파, 붉은 고추는 잘게 썰어주고, 간장:물:올리고당=1:1:1 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다. 껍질 깐 계란을 양념장에 넣어주면 완성된다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,