4인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/16찬물에 계란 10알 담구고!
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STEP 2/16소금 살짝 뿌려서 약 17분~20분 삶아주기! 계란 삶는 도중 중간에 몇번 굴려주면 노른자가 한쪽으로 몰리지 않게 삶으실수 있어요!
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STEP 3/16찬물에 10분 이상 담궈놓으면 껍질이 쉽게 잘 까져요. 계란이 식을동안 양념장 준비!
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STEP 4/16물한컵을 준비해주세요.
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STEP 5/16간장 반컵도 준비해주세요.
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STEP 6/16설탕 1티스푼을 넣어주세요.
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STEP 7/16올리고당 2스푼정도 전 대충 감으로 넣었답니다.
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STEP 8/16이쑤시개나 포크를 이용해서 계란에 송송송 구멍을 내주시면 안에까지 간장이 잘 스며들어서 겉과속이 다르지 않은 계란장조림이 됩니다~!
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STEP 9/16준비한 양념장이 끓으면 계란 투하!
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STEP 10/162~3분 먼저 졸여줄동안 양파는 썰어주시고 청양고추는 살짝 기스만 내주세요~
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STEP 11/16청양고추 먼저 넣고 2분가량 끓이시고
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STEP 12/16양파는 넣고 바로 불끄신후 뚜겅 덮어주시면~! 먹을동안 계속 아삭아삭한 식감이 살아있답니다.
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STEP 13/16뚜껑덮고 식을때까지 방치~!
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STEP 14/16이런거 요즘 다이소에서도 팔아요~! 전 한번에 다 잘라놓고 먹는게 편해요~^^ 절대 안짜구요~ 계란노른자 안흘러 나와서 간장도 깨끗하게 유지됩니다
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STEP 15/16이렇게 기계를 이용해서 달걀을 잘라주세요~
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STEP 16/16국물을 다 부어주세요~
- 냉장보관이 되었던 계란은 상온에서 땀흘릴정도 (약10분이상) 기다렸다가 사용해야 껍질이 잘까져요
4.92
리뷰별점
포토 후기(34)
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모모뮤뮤리뷰별점삶을때 덜삶아져서 약간 으깨진채로 통채로 장조림소스와 끓여먹었어요. 으깨졌다보니 속에 간이 베서 맛있었어요. 담번엔 잘 삶아서 이쁘게 성공해볼게요.2024.09.23 20:01 -
규민아범리뷰별점맜있게 잘 먹었습니다2024.01.27 20:01 -
정예진리뷰별점레시피 찾아보다가 댓글이 많아서 해봣어요.. 다시마간장으로 했더니 짜서 저도 설탕 좀 더 넣엇고 꽈리고추도 넣어봣습니다... 와.. 계란장조림 짜지도 않고 달지도 않고 딱이고.. 장조림 간장은 버터 비벼먹으니 짱맛나네요..2023.12.22 20:14 -
-요리하는시간리뷰별점국간장 사용했는데 너무 짜서 설탕2숟가락 더 추가했더니 밥이랑 먹기 너무 좋았습니다!!!2023.12.20 19:33
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