중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기
짬뽕을 좋아해서 중국집에 가면
항상 짬뽕을 먹는데
먹을 때는 캬~~~ 맛나다하고
돌아서면
물도 많이 켜게되고
손이 퉁퉁 붓는 후유증이...
집에서 백종원 레시피를 참고해서
건강하고 맛있는 짬뽕국물 만들어 봅니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/11잘게 썬 파 (1컵)와 다진 생강(1큰술)을
올리브유 3큰술에 파향이 나도록 볶습니다.
파가 볶아지면
먹기 좋게 썰은 돼지고기 1컵을 넣고 익힙니다.
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STEP 2/11돼지고기가 익으면
먹기좋게 손질한 오징어를 넣고 볶습니다.
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STEP 3/11오징어가 익으면
간장 3큰술을 넣고 살짝 볶아주다가
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STEP 4/11채썬 양파 (1컵) 양배추 (1컵)을 넣고
양파가 투명할때 까지 볶습니다.
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STEP 5/11양파가 투명해 지면
채썬 호박(1컵) 당근(1/2컵)
다진 매운고추(원하는 만큼)을 넣고 볶습니다.
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STEP 6/11채소들이 숨이 죽으면
고추가루 3큰술을 넣고
멸치육수(또는 물)를 원하는 만큼 부어줍니다.
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STEP 7/11국물이 끓기 시작하면
새우와 홍합을 넣습니다.
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STEP 8/11한소끔 끓어오른 국물에
피쉬액젓 1큰술
소금
고추가루로 간을 하고
(취향에 따라 간마늘 1큰술 넣어주어도 좋습니다)
부추를 넣은 후
불을끕니다.
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STEP 9/11재료들을 넣고
국물을 부어주면
짬뽕 국물이 완성됩니다.
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STEP 10/11면을 넣어 짬뽕면으로
밥을 넣어 짬뽕밥으로
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STEP 11/11해물가득~
시원하고 얼큰한 짬뽕국물
건강하게 집에서 즐겨보세요^^
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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짬뽕은 대체로 맛있고, 가정에서도 쉽게 접근할 수 있는 요리로 평가받고 있습니다. 양배추가 재료에서 빠졌다는 의견도 있었지만, 이를 제외하고도 전반적으로 만족스러운 결과를 낼 수 있었습니다. 특히 생강을 다진 마늘로 대체하거나 일부 해물만 사용해도 맛있게 즐길 수 있었다는 후기가 많습니다.
4.80
리뷰별점
포토 후기(14)
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윤경리뷰별점와 이거 진짜맛있네여! 타국땅에서 짬뽕이 너무 그리웠는데 대만족이에요!!!5일 전쉐프의 한마디맛진 시간 되셨다니 너무 기뻐요^^23시간 43분 전 -
minky리뷰별점넘맛있어서 국물에 밥까지 말아먹었네요 남편도 맛있다고 잘 먹었어요6일 전 -
째리11리뷰별점없는 야채들 몇개 빼고 해물은 오징어만 넣고 진간장+ 맛소금으로 간 잡았는데 엄청 맛있어요2025.01.09 16:17쉐프의 한마디응용해서 맛내는 센스~ !!!! 후기 감사해요^^23시간 43분 전 -
애자리뷰별점남편이 어제 짬뽕국이 먹고 싶다 그래서 집에 있는 재료로 도전해봤어요~ 생강이 없어서 다진마늘로 대체하고, 양배추 대신 배추 넣어서 했는데도 맛나네요2024.08.20 17:22쉐프의 한마디맛진 후기 감사합니다!사진 너무 맛나보여요^^2024.08.28 10:19
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