중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기
짬뽕을 좋아해서 중국집에 가면
항상 짬뽕을 먹는데
먹을 때는 캬~~~ 맛나다하고
돌아서면
물도 많이 켜게되고
손이 퉁퉁 붓는 후유증이...
집에서 백종원 레시피를 참고해서
건강하고 맛있는 짬뽕국물 만들어 봅니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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잘게 썬
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또는 물
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선택
- 양념재료
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또는 식용유
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노하우
조리순서
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STEP 1/11잘게 썬 파 (1컵)와 다진 생강(1큰술)을
올리브유 3큰술에 파향이 나도록 볶습니다.
파가 볶아지면
먹기 좋게 썰은 돼지고기 1컵을 넣고 익힙니다.
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STEP 2/11돼지고기가 익으면
먹기좋게 손질한 오징어를 넣고 볶습니다.
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STEP 3/11오징어가 익으면
간장 3큰술을 넣고 살짝 볶아주다가
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STEP 4/11채썬 양파 (1컵) 양배추 (1컵)을 넣고
양파가 투명할때 까지 볶습니다.
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STEP 5/11양파가 투명해 지면
채썬 호박(1컵) 당근(1/2컵)
다진 매운고추(원하는 만큼)을 넣고 볶습니다.
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STEP 6/11채소들이 숨이 죽으면
고추가루 3큰술을 넣고
멸치육수(또는 물)를 원하는 만큼 부어줍니다.
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STEP 7/11국물이 끓기 시작하면
새우와 홍합을 넣습니다.
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STEP 8/11한소끔 끓어오른 국물에
피쉬액젓 1큰술
소금
고추가루로 간을 하고
(취향에 따라 간마늘 1큰술 넣어주어도 좋습니다)
부추를 넣은 후
불을끕니다.
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STEP 9/11재료들을 넣고
국물을 부어주면
짬뽕 국물이 완성됩니다.
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STEP 10/11면을 넣어 짬뽕면으로
밥을 넣어 짬뽕밥으로
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STEP 11/11해물가득~
시원하고 얼큰한 짬뽕국물
건강하게 집에서 즐겨보세요^^
4.77
리뷰별점
포토 후기(13)
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양준영리뷰별점캠핑장에서 해먹어니 더 맜있었요 소주가 절로 넘어가넹ᆢ2024.03.02 08:43 -
eri****리뷰별점대박입니다 꼭해보세요2023.11.11 12:23 -
곰탱이잠탱이리뷰별점대박이네요~^^ 어머님 입맛을 사로 잡았습니다^^2023.09.29 10:45 -
낭♡리뷰별점짬뽕을 집에서 만들다니~^^ 설명 잘해주셔서 맛있게 해 먹었어요~2023.09.12 19:26
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