1인분
30분 이내
초급
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/16가장 먼저 고기는 핏물을 제거하기 위해 키친타올로 꾹꾹 눌러주었어요
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STEP 2/16그리고 집에있는 채소들 준비했어요 양파, 당근, 양배추, 애호박, 대파 숙주가 없어서 아쉬웠지만 그래도 이정도면 꽤 다양하게 준비한듯 싶어요 ㅎㅎ
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STEP 3/16딱 마침 새우랑 오징어도 있어서 준비해줬고, 청양고추도 2개 썰었어요 개인적으로 맵게 드시고 싶다면 청양고추 좀 더 넉넉하게 넣어도 될 듯 싶어요
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STEP 4/16가장 먼저 해야할 일은 파기름을 내는거죠! 기름을 넉넉히 두르고 송송썰은 대파를 넣어 파기름을 내주다가 파향이 솔솔 나면 다진마늘 1스푼 넣어 같이 볶아주세요
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STEP 5/16그리고 준비해둔 해산물 새우랑 오징어도 넣어 같이 볶아주시구요
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STEP 6/16양배추와 양파를 먼저 넣어서 잘 익을수 있게 볶아주세요
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STEP 7/16그리고 간장 3스푼정도 넣어주시구요
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STEP 8/16나머지 채소들 넣어 같이 볶아줘요 차돌짬뽕 만들기 이때만되도 맛있는 냄새가 솔솔~ 정말 침샘자극 하더라구요
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STEP 9/16소금 적당량과 후추도 톡톡 넣어주시구요
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STEP 10/16매콤하게 즐기기위해 청양고추도 듬뿍듬뿍 넣어줘요
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STEP 11/16그리고 고춧가루 5스푼과 굴소스 3스푼 넣어 잘 섞어주시구요
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STEP 12/16물은 재료가 자박자박할 정도로 넣어주시면 되는데요 사실 해산물만 넣었으면 자박할 정도로 넣었을때 딱 먹기 좋겠지만 마지막에 고기가 들어가니 뭔가 걸쭉해지면서 국물이 많이 주는것 같은 느낌이었어요 좀 더 넉넉히 넣어주셔도 좋을듯!
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STEP 13/16보글보글 정말 맛있게 끓는데 군침이 꿀꺽.. 이대로 먹어도 정말 손색없겠지만 빠질 수 없는 메인재료! 차돌을 넣어줘야죠
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STEP 14/16차돌박이 듬뿍듬뿍 넣어줬어요 저는 좀 많이넣었나 싶을정도로 푸짐하게 즐기고 싶어서 넉넉히 넣었는데 적당히 넣어주셔도 상관없어요 특히 차돌은 워낙에 얇아서 금방 익기도 하고 오래 익히면 질겨지기 때문에 마지막에 넣어주고 마무리 하고 불 끄시면 될 것 같아요
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STEP 15/16국물이 완성될때쯔음 면을 끓여주시면 되요 저는 따로 굵은면이 없어서 라면을 사용했어요 집에 잘 안먹는 라면이라던가 아니면 사리가 따로 있으시면 끓여주시면 되구요 취향대로 칼국수면을 준비해주셔도 좋아요 :)
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STEP 16/16그릇에 잘 익은 면 담아주고 위에 국물과 건더기 듬뿍 담아주면 이연복 차돌짬뽕 만들기 완성! 푸짐하게 올라간 건더기들 보이시죠?
5.00
리뷰별점
포토 후기(10)
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고구려백성리뷰별점감사합니다~^^2026.09.09 15:40 -
언제나초보요리리뷰별점정말 맛있어요.짱 짱 짱 맛나요. 잘 먹었습니다. 야채: 양배추.양파.당근.대파.마늘.생강.느타리버섯.청경채 (집에 있는거) 해산물: 새우.오징어.바지락 고기: 소 차돌 면: 당면 양념: 치킨스톡1. 굴소스3.고춧가루4.청냥고추1.후추조금 어제 해산물 누룽지탕 끓여먹고 남은재료들로 만들었어요.2026.08.28 16:30 -
해피해피리뷰별점가족들에게 극찬을 받았네요 정말 조리법이 간단하고 맛있네요2026.07.11 21:58 -
설잌리뷰별점남편 식사챙기느라 자주봅니당 나머지 레시피 동일하고 해물믹스,냉동새우큰거5,물500+250(보충) 굴소스2,치킨스톡1/2,소금3꼬집,참치액1,후추 톡톡톡톡톡,차돌25장정도 넣고 끓였어요 1인양만 할려고했는데 2인이 나옴ㅋㅋ그냥 다퍼서줬어용 맛있다고 난린데 양너무많아서 아쉽대욬ㅋㅋ또먹고싶은데 한번에많이줘서그런가...어제한 중식볶음밥이랑 같이 줬어용 잘먹었습니당!2024.06.30 16:50
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