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제철 쭈꾸미요리, 시원한 쭈꾸미 샤브샤브 만들기
예전에는 찌개들이 참 좋았는데

요즘은 시원하니 뒷맛이 깔끔한 샤브샤브가 참 좋아 집니다

요즘 해산물 샤브샤브 즐기기 좋은 계절이에요

아직 알찬 쭈꾸미는 아니지만.. 제철 쭈꾸미를 이용해서

집에서 약식으로 샤브육수도 내어 보고

쭈꾸미 찍어먹는 폰즈소스도 만들고 제철 돌미나리도 곁들여서

시원한 맛이 좋은 쭈꾸미 샤브샤브 즐겨 보았어요

전골냄비에 가지런히 담아 내고

육수만 미리 뽑아내고 폰즈소스만 만들어 두면

손님접대용 안주로도 그만 이랍니다

그 전에 미리 수제비도 반죽해 놔서 나중에 야채랑 쭈꾸미 다 건져 먹고

수제비 넣고 마무리 해 주면 정말 맛있죠

요즘 쭈꾸미 넘넘 맛있네요

쭈꾸미볶음도 좋지만 깔끔한 맛의

쭈꾸미 샤브샤브도 집에서 즐겨 보세요

3인분 60분 이내 초급
푸키베베지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/
재료 (2-3인분)
샤브육수
폰즈소스 (쭈꾸미찍어 먹는 소스)
노하우 영상
  • 쭈꾸미 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 돌미나리 손질법
  • 돌미나리 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 느타리버섯 손질법
  • 애호박 손질법
  • 애호박 조리법
  • 애호박 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 국간장 조리법
  • 소금 조리법
  • 새우젓 보관법
  • 간장 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 쪽파 손질법
조리순서
쿡팁
*계량스푼 계량컵 기준 레시피 입니다

1컵 = 200ml

1큰술 = 15ml = 어른수저 1 ( 액체류 가득 1 / 가루류 약간 소복히 1)

<쭈꾸미손질법>

쭈꾸미 손질법은 다음번에 요리팁으로 자세히 포스팅 해 드릴께요

머리를 뒤집어서 내장을 제거 하고

다리와 몸통 가운데 입부분도 제거해 주시구요

소금 밀가루를 넣고 조물조물 씻어서 흐르는물에 깨끗이 씻어 준비합니다 생물이 없다면 싱싱한 해동된 쭈꾸미를 이용하셔도 괜찮아요

* 샤브육수 포인트는 북어대가리와 새우젓으로 감칠맛과 시원한 맛을 더 했습니다

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리뷰별점
포토 후기(1)
  • sunny ♚
    리뷰별점
    따라서 잘만들었어요. 감사합니다.^^ 쭈꾸미는 중간에 살짝 데쳐먹는게 질기지않고 좋을것같아요.
    2018.11.13 22:18
  • 문어숙회
    리뷰별점
    쭈꾸미 낚시로 잡아다 해먹었는데 진짜 맛있네요 굳굳
    2018.09.02 16:09
  • 빵씨
    리뷰별점
    덕분에 맛나게 잘 요리해 먹었어요.
    2017.09.05 17:03
  • 온달아재
    리뷰별점
    저녁으로 먹었는데 다들 소스맛있다면 잘먹었어요 좋은 레시피 감사합니다..
    2017.07.09 22:32
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