Name: 봄철보양식 쫄깃한 '쭈꾸미 샤브샤브'
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미; 쌈배추; 청경채; 느타리버섯; 표고버섯; 양파; 바지락; 무우; 멸치다시다; 청양고추; 건새우; 건홍합; 북어채

봄철보양식 쫄깃한 '쭈꾸미 샤브샤브'

시원한 육수에 머리가득 알이 들어있어 씹는 재미까지 있는 쭈꾸미샤브샤브 쭈꾸미 알이 없어지기전에 어서 쭈꾸미샤브샤브로 마지막 봄을 만끽하세요.

2인분

60분 이내

초급

cookking

재료

재료

육수 재료

노하우

쭈꾸미 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
바지락 손질법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
북어포 손질법
북어포 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

느타리버섯은 찢어놓고 표고버섯과 양파는 채썰어준비해 주세요.
STEP 2/13

청경채는 머리부분을 자르고 쌈배추는 먹기좋은 크기로 잘라주세요
STEP 3/13

깨끗하고 깔끔한 육수를 내기 위해 육수면보에 건홍합, 건새우, 명태채를 넣어주세요. .
STEP 4/13

매콤한 국물을 위해 청양고추도 반으로 잘러 넣어주세요.
STEP 5/13

큰 냄비에 무우, 대파, 멸치다시마팩, 건해물팩을 넣어주세요.
STEP 6/13

깨끗하게 씻은 바지락을 넣고 물을 부어 주세요.
STEP 7/13

물이 끓어오르고 바지락입이 벌어지면 바지락을 먼저 건져내 주세요.
STEP 8/13

바지락을 너무 오래 삶으면 질겨지고 맛이 없으니 미리 건져 놓으시면 육수도 내고 바지락도 맛있게 즐길 수 있어요.
STEP 9/13

전골냄비에 나박썰기한 무우와 조개를 깔고 육수를 부어주세요.
STEP 10/13

육수가 한소끔 끌어오르면 다듬어놓은 야채를 넣어주세요.
STEP 11/13

야채의 숨이 살짝 죽도록 끓여주세요.
STEP 12/13

싱싱한 쭈꾸미를 넣어주세요.
STEP 13/13

쭈꾸미가 익으면 먹기좋게 잘라주세요 머리는 속까지 잘 익도록 좀더 끓여주세요.

: Tip.샤브샤브용 육수는 넉넉히 만들어 주세요.

요리후기9 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

glorytoyou

리뷰별점

남편이 국물이 맛있다고 하며 잘먹는 모습 보니 감사했어요 쭈꾸미철이라 해서 처음 해먹어봤는데 대성공이네요. 감사합니다.

2021.03.07 13:07
일화니~~~~~

리뷰별점

깔끔하고 맛있게 잘 먹었습니다~~~~

2021.03.06 19:42
naddiri

리뷰별점

시원해요. 따로 간이 없어도 뜨끈한게 아주 좋네요. 칼국수도 마지막에 같이 먹었는데 훌륭해요

2020.02.28 23:17
domin84

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다.

2019.05.10 20:41