Name: 봄철보양식 쫄깃한 '쭈꾸미 샤브샤브'
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미; 쌈배추; 청경채; 느타리버섯; 표고버섯; 양파; 바지락; 무우; 멸치다시다; 청양고추; 건새우; 건홍합; 북어채

봄철보양식 쫄깃한 '쭈꾸미 샤브샤브'

시원한 육수에 머리가득 알이 들어있어 씹는 재미까지 있는 쭈꾸미샤브샤브 쭈꾸미 알이 없어지기전에 어서 쭈꾸미샤브샤브로 마지막 봄을 만끽하세요.

2인분

60분 이내

초급

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계량법 안내

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육수 재료

노하우

쭈꾸미 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
바지락 손질법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
북어포 손질법
북어포 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

느타리버섯은 찢어놓고 표고버섯과 양파는 채썰어준비해 주세요.
STEP 2/13

청경채는 머리부분을 자르고 쌈배추는 먹기좋은 크기로 잘라주세요
STEP 3/13

깨끗하고 깔끔한 육수를 내기 위해 육수면보에 건홍합, 건새우, 명태채를 넣어주세요. .
STEP 4/13

매콤한 국물을 위해 청양고추도 반으로 잘러 넣어주세요.
STEP 5/13

큰 냄비에 무우, 대파, 멸치다시마팩, 건해물팩을 넣어주세요.
STEP 6/13

깨끗하게 씻은 바지락을 넣고 물을 부어 주세요.
STEP 7/13

물이 끓어오르고 바지락입이 벌어지면 바지락을 먼저 건져내 주세요.
STEP 8/13

바지락을 너무 오래 삶으면 질겨지고 맛이 없으니 미리 건져 놓으시면 육수도 내고 바지락도 맛있게 즐길 수 있어요.
STEP 9/13

전골냄비에 나박썰기한 무우와 조개를 깔고 육수를 부어주세요.
STEP 10/13

육수가 한소끔 끌어오르면 다듬어놓은 야채를 넣어주세요.
STEP 11/13

야채의 숨이 살짝 죽도록 끓여주세요.
STEP 12/13

싱싱한 쭈꾸미를 넣어주세요.
STEP 13/13

쭈꾸미가 익으면 먹기좋게 잘라주세요 머리는 속까지 잘 익도록 좀더 끓여주세요.

: Tip.샤브샤브용 육수는 넉넉히 만들어 주세요.

요리후기9 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

glorytoyou

리뷰별점

남편이 국물이 맛있다고 하며 잘먹는 모습 보니 감사했어요 쭈꾸미철이라 해서 처음 해먹어봤는데 대성공이네요. 감사합니다.

2021.03.07 13:07
일화니~~~~~

리뷰별점

깔끔하고 맛있게 잘 먹었습니다~~~~

2021.03.06 19:42
naddiri

리뷰별점

시원해요. 따로 간이 없어도 뜨끈한게 아주 좋네요. 칼국수도 마지막에 같이 먹었는데 훌륭해요

2020.02.28 23:17
domin84

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다.

2019.05.10 20:41