<신혼요리> 콩나물등갈비찜/ 콩나물무침황금비율! 집들이음식, 술안주로 좋아요!

<신혼요리> 콩나물등갈비찜/ 콩나물무침황금비율! 집들이음식, 술안주로 좋아요!

집들이 음식으로 얼큰한 콩나물등갈비찜 어떠세요? 늦은밤 술안주로도 제격입니다^^

4인분

90분 이내

초급

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재료

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재료

등갈비양념(소주잔기준)

간장
2/3컵 구매
갈은양파
6큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실
3큰술 구매
(매운)굴소스
1큰술 구매
후추
약간 구매
고춧가루
2큰술 구매

콩나물무침

다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
돼지등갈비 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
월계수잎 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

월계수잎6장, 대파파란부분, 통마늘5개, 된장 1큰술을 넣고 끓이다가 등갈비를 넣어주시고 50분간 팔팔 삶아주세요~
STEP 2/8

야채는 큼직하게 썰어주세요~
STEP 3/8

등갈비 소스를 비율대로 만들어주세요~
STEP 4/8

끓는물에 소금 한꼬집 넣어주신뒤 콩나물을 넣고 1-2분정도 삶아주세요!
(+ 뚜껑을 열고 삶아주세용)
STEP 5/8

비율대로 콩나물소스를 만들어주세요~
STEP 6/8

콩나물을 함께 양념장과 버무려 주세요!
STEP 7/8

큰 후라이팬에 물3컵과 등갈비양념을 넣어주신후, 고춧가루2큰술과 야채를 넣고 잘 졸여가며 섞어주세요!
STEP 8/8

야채가 어느정도 익었으면 예쁘게 접시에 담아주세요!

: 좀더 맵게 드시고 싶으시면, 청양고추를 1-2개정도 넣어주세요!

콩나물을 삶을땐 반드시 뚜껑을 열어주시는거 아시죠!?

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