4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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엄지손가락크기
- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/13등갈비는 찬물에 담가 물을 여러번 갈아주며 핏물을 제거해 준비해 주세요.
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STEP 2/13핏물이 제거되는동안 양념장을 만들건데요. 이 양념장에는 특이한게 춘장이 들어가요. 춘장 3큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 3큰술 넣고
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STEP 3/13청주 반컵, 매실청 3큰술 넣고
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STEP 4/13녹말가루 1/2큰술 넣고
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STEP 5/13참기름 1큰술을 넣고
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STEP 6/13물 반컵, 올리고당 약간을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 7/13제일 먼저 밥솥바닥에 월계수잎, 통후추, 생강, 통마늘을 담고
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STEP 8/13대파 1대 담고
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STEP 9/13위에 핏물을 제거한 등갈비를 올려 주세요.
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STEP 10/13미리 손질해 두었던 감자와 당근, 양파를 올려 준 후
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STEP 11/13미리 만들어 두었던 양념장을 고루 부어주고 만능찜 또는 잡곡밥 모드로 쪄주세요.
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STEP 12/13대략 30분뒤면 이런 모습을 갖추게 되는데요.
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STEP 13/13밥을 해야하니 등갈비 찜은 냄비에 다시 옮겨 담고 졸여주세요.
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