Name: 닭가슴살 냉채
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 2쪽 (300g); 오이 1/2개; 적양파 1/4개; 토마토(소) 2개; 무순 1줌; 검은깨 약간; 청주 2큰술; 대파 1/2대; 생강 1/4쪽; 통마늘 2개; 굵은소금 약간; 통후추 약간; 연겨자 1.5큰술; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 진간장 1큰술; 다진마늘 1작은술; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 약간

닭가슴살 냉채

담백한 닭가슴살과 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 오이와 토마토를 겨자소스에 차갑게 버무려 냉채를 만들어 보았는데요. 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛의 겨자소스에 먹기 좋게 찢은 닭가슴살과 야채가 어우려져 샐러드로 드셔도 좋고 밥반찬으로 이용하셔도 좋답니다.

1인분

30분 이내

초급

아내의식탁

재료

재료

닭 삶는물 재료

청주
2큰술 구매
대파
1/2대 구매
생강
1/4쪽 구매
통마늘
2개 구매
굵은소금
약간 구매
통후추
약간 구매

겨자소스

연겨자
1.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

닭가슴살 조리법
오이 손질법
오이 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
무순 손질법
무순 보관법
청주 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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굵은소금 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냄비에 물과 (닭 삶는물 재료)를 넣고 물이 끓으면 닭가슴살을 넣어 15분정도 삶아주세요.
STEP 2/6

오이는 길게 4등분한 후 씨를 제거하고 어슷하게 썰어서 약간의 소금을 뿌린 후 물기를 제거해주세요.
STEP 3/6

적양파는 얇게 채를 썰고 토마토는 4등분한 후 씨를 제거하고 굵게 채를 썰어주세요.
STEP 4/6

닭가슴살은 결대로 굵게 찢은 후 약간의 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
STEP 5/6

겨자소스 재료를 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 차갑게 준비해주세요. 볼에 닭가슴살과 손질한 야채를 넣고 소스를 넣어 가볍게 버무려주세요.
STEP 6/6

접시에 담고 무순과 검은깨를 올려주시면 완성!