돼지고기 순두부찌개 끓이는법 얼큰하고 구수한 순두부찌개 레시피
부드러운 순두부에 돼지고기 다짐육과 다양한 채소를 넣고 얼큰하게 끓여봤어요. 돼지고기를 먼저 볶아 국물에 깊은 맛을 더하고, 마지막에 순두부를 넣어 부드러운 식감까지 살린 돼지고기 순두부찌개는 밥과 함께 먹기 좋은 든든한 메뉴이니 맛있게 만들어 보세요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
노하우
조리순서
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STEP 1/17순두부는 봉지 가운데 부분을 칼로 잘라 조심스럽게 꺼낸 뒤 접시에 담고, 약 1cm 정도 두께로 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/17애호박은 5mm 두께로 부채꼴 모양으로 4등분으로 하고, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리한 뒤 양파과 함께 한 입 크기로 썰어 준비했어요.
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STEP 3/17돼지고기 다짐육은 키친타월로 살살 눌러서 핏물을 닦아주고, 대파와 쪽파는 송송 썰어서 준비했어요.
다진 마늘 1큰술과 동전 육수 1개도 함께 준비해 주세요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/17냄비에 송송 썬 대파와 식용유 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/17참기름 0.5큰술을 넣어주세요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/17가스불 중약불에서 대파의 향이 충분히 올라올 때까지 천천히 볶아 파기름을 만들어 주세요.
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STEP 7/17파기름이 만들어지면 돼지고기 다짐육과 다진 마늘 1큰술, 생강가루 3꼬집 정도를 넣어주세요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/17가스불 중불에서 고기가 익을 때 까지 고슬고슬하게 볶아주세요.
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STEP 9/17고기가 익었으면 가스불을 약한불로 줄인 뒤 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 볶아 고춧가루가 기름에 잘 어우러지도록 해주세요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/17물 300ml와 동전 육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려주세요.
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STEP 11/17간장 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/17어간장 0.5큰술을 넣고
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STEP 13/17가볍게 섞어준 뒤 센불에서 끓여주세요.
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STEP 14/17국물이 끓어오르면 표고버섯, 양파, 애호박을 넣고 가볍게 뒤적여 섞어주세요.
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STEP 15/17국물이 다시 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 약 3분간 채소가 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 16/17채소가 익으면 순두부를 넣고 국물을 끼얹어가며 중약불에서 약 1분 정도 더 끓여주다가 불을 꺼주세요.
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STEP 17/17송송 쪽파를 올리고 마무리해주면, 얼큰하고 구수한 국물에부드러운 순두부가 어우러진 돼지고기 순두부찌개 완성이에요.
- ○ 순두부에서 나온 물의 양에 따라 간이 달라질 수 있으니 마지막에 간을 확인해 주세요.
○ 순두부는 부드러워 쉽게 부서지므로 넣은 후에는 많이 뒤적여주시 마세요.
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