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[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기
안녕하세요 얌배추들!!

오늘은 예전에 인스타에서 말씀드렸던 순두부찌개입니다 :)

인스타에도 설명했지만, 원래 순두부찌개를 만들려고 한 게 아니라 순두부 덮밥을 만들려고 했어요. 순두부 찌개는 육수나 고추기름, 해물 또는 시판 양념장 없이는 맛을 내기 어렵다고 생각했기 때문에 요청이 많아도 다루지 않았습니다.

근데 전분물을 넣기 전에 간을 보려고 한입 먹었는데 세상에 이건 맛있는 순두부찌개가 아니겠어요...? 급으로 레시피를 변경했습니다.

1인분 15분 이내 아무나
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노하우
  • 순두부 보관법
  • 양파 손질법
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  • 간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 설탕 조리법
  • 청양고추 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
# 이 레시피는 기본 순두부찌개라고 생각하시면 돼요. 여기에 바지락을 넣으면 바지락 순두부찌개가 되고 해물을 이것저것 넣으면 해물 순두부찌개가 됩니다. 청양고추를 썰어 넣으면 얼큰하게 드실 수 있구요!

바지락은 굴이나 순두부처럼 길쭉한 팩 포장으로 편리하게 나오니까 같이 넣어서 드시면 훨씬 더 시원~한 맛을 낼 수 있어요.

# 그리고 액젓이나 국간장이 있으신 분들은 레시피에 나온 진간장 대신 액젓이나 국간장을 넣어서 간을 맞추세요. 훨씬 더 진한 맛이 납니다. (저는 자취요리 레시피에 국간장, 액젓을 쓰기엔 좀 찔려서 진간장을 사용했습니다. 물론 이것도 괜찮아요) 똑같은 비율로 넣지 마시고 1T 넣고 마지막에 간 보고 더 추가하세요!

# 보통 김치찌개 같은 경우는 하루 지난 게 더 맛있죠? 순두부찌개는 당일에 먹는게 가장 맛있습니다 ㅎㅎ 순두부 자체에 물이 많아서 시간이 지나고 나서 다시 데워 먹으면 맛이 좀 덜해요!

# 제가 처음부터 찌개를 끓일 생각이었다면 대파, 양파를 볶을 때 고춧가루도 같이 볶았을 거예요 (고추기름 내기) 여러분들은 대파, 양파 볶을 때 고춧가루도 같이 넣어서 파기름, 고추기름 내세요! 기름에 충분히 향이 퍼지도록 약불에서 오래 볶아줘요!

★대신 고춧가루가 들어가면 쉽게 타기 때문에, 꼭 기름 넉넉하게 두르고 약불에서 볶으세요!

★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로

★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)
4.91
리뷰별점
포토 후기(43)
  • eunhoo75
    리뷰별점
    아이가 아주 맛있게 잘 먹었어요 쉽고 간편하게 아이 1끼 해결 했네요 맛있게 잘 먹었음니다!
    2023.09.14 17:33
  • 일상의 미
    리뷰별점
    간단하고 맛이 좋아요 한끼 해결 했어요
    2023.05.19 20:22
  • 꿀댕각시
    리뷰별점
    n년차 주부! 순두부찌개는 늘 실패해서 시판양념 사서 먹는데 이번엔 이 레시피로 하니 성공했어요^^ 쉽고 간편한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다~
    2023.04.18 16:00
  • 나뵹
    리뷰별점
    맛있게 잘만들어 먹었어요
    2023.02.07 10:54
순두부찌개 맛보장 레시피