닭가슴살 닭개장 닭계장 끓이는법
닭가슴살을 사용해서 더욱 간편하게 휘리릭 완성할 수 있지만 담백하면서도 진한 풍미가 느껴지기 때문에 부족하지 않게 풍부한 맛으로 즐길 수 있는 닭개장 끓이는법 준비했어요 ^^~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 닭가슴살 삶기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15느타리버섯은 밑동을 살짝 잘라낸 뒤 결대로 찢어주고 부추는 버섯과 비슷한 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/15청양고추와 홍고추는 송송 썰어주세요.
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STEP 4/15
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STEP 5/15냄비에 닭가슴살, 물 2L, 월계수잎 2장, 통후추 1스푼을 넣어 센 불에 끓여주세요.
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STEP 6/15센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤 15분 동안 삶아주고 거품은 가볍게 떠서 제거하세요.
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STEP 7/15닭가슴살 삶은 물은 육수로 사용하고 삶은 닭가슴살은 찬물에 열기를 식힌 다음 결대로 찢어 준비하세요.
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STEP 8/15참기름 3스푼, 식용유 2스푼을 넣고 대파를 노릇노릇하게 볶아주세요.
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STEP 9/15대파가 숨이 충분히 죽으면 고춧가루 4스푼을 넣고 가볍게 볶아 고추기름을 만들어 주세요.
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STEP 10/15고기 삶은 물과 다진 마늘 2스푼, 국간장 3스푼, 멸치 액젓 3스푼, 닭가슴살을 넣고 센 불에 끓여주세요.
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STEP 11/15센 불에 끓으면 중불로 줄이고 양파, 느타리버섯을 넣어 10분 동안 푹 끓여주세요.
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STEP 12/1510분이 지나면 콩나물을 넣고 2~3분 정도 더 끓여주세요.
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STEP 13/15부족한 간은 소금을 넣어 맞추세요.
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STEP 14/15부추, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리하세요.
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STEP 15/15추운 겨울에 든든하게 속을 채워줄 닭가슴살 닭개장 완성이에요 ^^~
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