[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피
안녕하세요 얌배추들!
오늘은 '다이어트 끝났는데 냉동실에 닭가슴살' 2탄입니다 :D
원래 육개장/닭개장은 잡채랑 비교해도 비교 불가로 손이 많이가고
자취방에선 볼 수 없는 재료들이 많이 들어갑니다. 자취요리와는 거리가 많이 먼 요리라 할 수 있는데요.
이번에는 최~대한 생략하고 조리법도 단축해서 만들어 봤어요! 재료의 여유가 있으신 분들은 여기에 숙주나 고사리, 토란대 등 육개장, 닭개장에 많이 들어가는 재료를 추가해도 좋아요! (모두 데쳐서 넣어야 해요)
그리고 원래 닭개장에는 고추기름을 사용하는데 따로 고추기름내면 더 복잡해지니까 양념장을 살짝 볶아서 진행했어요! 구수하고 얼큰하니 아주 좋습니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장 재료
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- 육수
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9먼저 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요,
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STEP 2/9무의 껍질을 벗기고 너무 굵지 않게 썰어주세요(나박썰기)
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STEP 3/9대파를 가로로 먹기좋게 썰어주세요.
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STEP 4/9닭가슴살 2쪽에 물, 무를 넣고 끓여주세요강불
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STEP 5/9위에 뜬 거품을 제거하고 된장을 넣어 끓여주세요.중불
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STEP 6/9익은 닭가슴살을 건져 먹기좋게 찢어줍니다.
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STEP 7/9기름을 넉넉히 두르고 양념장을 볶아줍니다.최약불고추기름이 잘 나올 수 있도록 충분히 볶아주세요
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STEP 8/9닭가슴살, 대파를 넣고 볶아주세요
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STEP 9/9끓여놓은 육수를 부어서 끓여주면 끝!
- # 국간장 없으신 분들이 많으니까 영상에서는 진간장을 사용했는데 국간장 있으신 분들은 꼭 국간장 사용하세요. 같은 레시피라도 여기서 국간장을 넣어주면 마치 조미료를 넣은 것 처럼 맛이 확! 올라갑니다.
# 무, 대파, 닭가슴살은 제가 재료를 빼고 빼고 마지막까지 뺀 후, 절대 빠지면 안 되는 것들입니다. 생략 안돼요ㅎㅎ 여기서 또 생략하면 맛을 낼 수 없어요...
# 닭가슴살은 가운데를 찔렀을 때, 푹 들어가고 구멍에서 핏물이 안 나오면 익은 거예요.
# 고추기름 낼 때는 약불보다 더 약불로 하셔야 해요. 고춧가루는 정말 쉽게 탑니다. 조심조심
# 마지막에 간을 보고 뭔가 부족한 느낌이 들 때는 간장과 다진마늘이 부족해서 그런 경우가 많아요. 두가지를 조금씩 추가해가며 간을 보세요 :D
★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)
4.94
리뷰별점
포토 후기(28)
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인형이야리뷰별점냉동 닭가슴살로 육개장 처음 끓여봤는데 맛있었어요.^^2024.07.18 22:06 -
mishell리뷰별점어려워서 잘 안해먹던 닭개장 이제 자주 해먹을거에요. 맛있는 냄새부터 입맛돋우네요. 집에남아있던 짜투리 채소 새송이 콩나물 넣어서 먹었네요2024.05.28 12:42 -
맛있다야옹리뷰별점그냥 엄지엄지척~~!! 저는 미원 1스푼추가 한우알육수2개 참치액2스푼추가 와이프가 사먹는것보다 맛있다고 하네요 ㅎㅎㅇ2023.11.19 23:33 -
viewfree리뷰별점세상에 넘 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 숙주 두줌넣었고 남편은 라면사리 넣어주니 엄청 잘먹네요!!감사합니다^^2023.07.18 18:57
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