닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법
안녕하세요 마트에서 삼계탕보다는 조금 크고 일반 닭보다는 작은 것을 깜짝 세일하기에 얼른 가져다 닭개장을 만들어 먹었답니다 오랜만에 만들어 먹었는데 닭만 딸랑 사와 부재료들을 집에 있는 야채로만 넣어 만들어 끓여 먹었네요 ㅋ
4인분 
60분 이내 
중급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
- 재료
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180g
- 양념
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- 닭 육수(삶기)
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 닭을 깨끗이 손질한 다음 물을 닭이 잠길 정도로 넣고 (15컵) 대파 1뿌리와 마늘 생강 후추 끝으로 월계수잎을 넣어끓이다가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 40분간 더 끓여줍니다
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STEP 2/9닭이 끓고 있는 사이에 애채를 준비합니다 대파와 숙주 그리고 버섯~
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STEP 3/940분간 푹 끓인 닭은 건져 식혀 살만 따로 손질해 좋고는 육수는 기름을 걷어내어 맑은 닭 육수를 만들어 놓습니다
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STEP 4/9삶아놓은 닭 손질과 육수를 만들어 놓았으면 이제 닭개장을 끓인 준비~백주부님의 파기름을 내어 사용하기에 저도 썰어놓은 대파를 넣고 기름 1수저를 넣어 볶다 고춧가루 3수저를 넣어
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STEP 5/9달달 볶아 파 고추기름을 만들어 준 다음
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STEP 6/9손질해놓은 닭과 육수를 넣고
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STEP 7/9마늘 1수저를 넣어 팔팔 끓여 줍니다
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STEP 8/9닭은 미리 익혀놓았기 때문에 육수를 넣어 끓어오르면 숙주와 버섯을 넣어 충분히 익을 때까지 한소끔 더 끓여줍니다
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STEP 9/9숙주와 버섯이 익을 무렵 국간장 2수저를 넣어주고 모자란 간은 소금으로 추가한 다음 후추를 조금 넣어 마무리~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 간단하게 얼큰하고 깊은 맛을 내어 가족 모두 맛있게 먹기 좋다고 호평을 받았습니다. 매운맛 조절이 용이하고, 다양한 재료를 추가하여 자기만의 맛을 낼 수 있습니다. 처음 요리해보는 사람도 쉽게 따라할 수 있다고 하며, 종종 만들어 먹고 싶다는 의견이 많습니다.
맛 만족도
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맛있어요93%
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보통이예요5%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요40%
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보통이예요50%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.90
리뷰별점
포토 후기(34)
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안심농부리뷰별점레시피 설명이 자세하게 잘 설명하고 있어 누구든지 맞있는 요리를 해서 먹을 수 있어요. 좀 아쉬운것은 나이 많으신 어르신들도 레시피를 이용하여 요리할수 있도록 조리과정 사진과 더불어 간결한 설명으로 이해할수 있도록 많은 노력과 배려가 필요합니다. 닭개장 너무 맛있게 되어서 두그릇 뚝딱 먹었습니다. 감사합니다.2025.09.28 19:14 -
정안나리뷰별점어제 먹은 분이 해달래서 오늘 또 했어요 힘들지만 누군가를 기쁘게 하주니 좋네요 감사합니다 ㅎㅎ2025.09.11 20:28 -
박선경리뷰별점간단하지는 않네요 그래도 여름에 보양식으로 해 먹을 만하네요2025.06.29 19:04 -
체리블로썸리뷰별점맛나게 잘 끓였어요. 전 버섯은 없고 토란대랑 고사리를 추가했는데 맛나게 잘 된것 같아요.ㅎㅎ2025.04.14 16:24
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