백종원 순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 양념 레시피

백종원 순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 양념 레시피

추워진 날씨에 식사를 할 때에는 따뜻한 국이나 찌개가 있었음 하는 마음에 매일 고민하다가 이번에는 간단하게 백종원 순두부찌개 양념으로 진간장과 소금만 넣고 끓여봤어요.

3인분

20분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

순두부 1봉 350 g , 돼지고기(찌개용) 80 g , 애호박 55 g , 양파 30 g , 표고버섯 1개 20 g , 청양고추 1개 9 g , 대파 15 g , 다진 마늘 0.5 큰술 , 진간장 1 큰술 , 고춧가루 0.8 큰술 , 참기름 1 큰술 , 소금 0.25 작은술 , 동전 육수 1 개 , 물 400 ml

조리순서

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STEP 1/15

애호박은 1cm 두께로 네모 모양을 썰고, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리하고 갓만 한 입 크기로 썰어서 준비하고, 돼지고기는 찌개용이나 다짐육으로 준비합니다.
STEP 2/15

양파는 잘게 썰어서 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술, 동전 육수 1개를 준비합니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 3/15

순두부는 가운데를 반으로 자르고 봉지에서 꺼낸 다음에 1cm 정도 두께로 썰어서 준비합니다 .
STEP 4/15

대파, 양파, 다진 마늘, 참기름 1큰술을 넣고
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 5/15

가스불 중불 상태에서 양파가 나른해질 때까지 볶아줍니다.
STEP 6/15

돼지고기를 먼저 넣고 고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
STEP 7/15

고춧가루 0.8큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 8/15

물 400ml를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 9/15

진간장 1큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 10/15

소금 0.25작은술,
작은술: 티스푼 기준
STEP 11/15

동전 육수 1개를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 12/15

보글보글 끓어오르면 애호박, 표고버섯, 청양고추를 넣고 뒤적여줍니다.(청양고추를 넣어주면 국물에서 칼칼한 맛이 더해져서 맛있게 드실 수 있지만, 아이와 함께 드실거라면 넣지 않아도 되세요)
STEP 13/15

보글보글 끓어오르면 채소가 익으면서 맛의 풍미가 더해지도록 가스불 중불 상태에서 2분 정도 끓여줍니다.
STEP 14/15

시간이 경과 후 순두부를 넣고 뒤적여주다가 다시 보글보글 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 15/15

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞추고 마무리를 해주면 백종원 순두부찌개 끓이는법 완성입니다.

: ▶돼지고기는 찌개용보다 다짐육을 넣는게 더 좋은거 같아요.

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