바지락 순두부찌개 만드는 법 /고기없는 순두부찌개 레시피
돼지고기 없이 깔끔하게 끓인 바지락 순두부 찌개입니다.^^ 가끔은 이렇게 고기없는 개운한 순두부 찌개가 먹고 싶을 때가 있죠~ 파기름을 내서 고추기름을 만들어 주고 명란도 숭덩숭덩 넣어 감칠맛도 올려 주었어요.^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
해감용
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/14바지락은 소금 1T를 넣고 검은 봉지를 씌우는 등 어두운 환경을 만들어 서늘한 곳에서 한 시간 이상 해감을 시켜 줍니다. 이렇게 해감을 시킬 때 어두운 환경을 만들면 바지락이 펄을 빨리 토해냅니다.
-
STEP 2/14해감이 다 된 바지락은 흐르는 물에 손으로 비비듯이 씻어 주고 물기를 빼서 준비해 주세요.
-
STEP 3/14
-
STEP 4/14표고버섯, 양파, 애호박도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다.
-
STEP 5/14대파와 홍고추는 어슷썰기 해주세요.
-
STEP 6/14명란은 큼직하게 썰어 줍니다.
-
STEP 7/14양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고춧가루, 국간장, 멸치 액젓, 다진 마늘, 미림를 넣고 섞어 줍니다.고춧가루 1&1/2T, 국간장 1T, 멸치 액젓 1t, 다진 마늘 2T, 미림 2T
-
STEP 8/14
-
STEP 9/14대파가 노릇해지면 고춧가루를 넣고 고추기름을 만들어 주세요고춧가루 1/2T약불
-
STEP 10/14육수 500ml를 넣고 끓여 줍니다.
센불~중불
-
STEP 11/14국물이 끓어오르면 바지락을 넣어 주세요.
센불~중불
-
STEP 12/14표고버섯, 양파, 애호박을 넣어 주고센불~중불
-
STEP 13/14순두부를 숟가락으로 큼직하게 퍼서 넣어 줍니다.
-
STEP 14/14명란을 넣고 소금 1/2t를 넣어 주세요. 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 주면 완성입니다. 기호에 따라 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.중불
- 먹기 전에 기호에 따라 달걀을 넣어 주시면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,