바지락 순두부찌개 만드는법(+고추기름내기)
시원하고 얼큰한 순두부찌개!
고추기름만 만든다면 너무 간단하고 쉬운 찌개죠.
쌀쌀한 저녁엔 얼큰하고 시원한 순두부찌개 어떠세요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
소박하지만 매력있는 집밥 레시피
조리순서
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STEP 1/10바지락 한 움큼은 흐르는물에 씻어서 준비해주세요.- 마트에서 파는 바지락은 해감이 어느정도 되어있어서 씻어내기만 해도 괜찮아요.
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STEP 2/10순두부 1봉지(400g)는 표면을 물에 한번 씻어서 둡니다.- 순두부 포장을 자르자 마자 '팍' 하고 터지듯 물이 나오기 때문에, 먼지나 불순물을 미리 씻어내는게 좋아요.
- 1인분을 만들땐, 절반만 사용하면 딱 좋아요.
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STEP 3/10파는 어슷썰어 준비하고, 계란도 1개 준비합니다.
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STEP 4/10뚝배기에 식용유 1큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어주세요.- 참기름만 사용하게 되면, 기름이 빨리 타버려서 쓴맛이 나게되고, 식용유만 사용하게 되면, 고소한맛이 나지 않기 때문에 1:1이나, 2:1로 섞어서 사용해요.
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STEP 5/10아주 약한 불에서 거품이 날 때까지 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.아주 약한불- 너무 오래볶거나, 센불에서 볶게되면, 고추가루나, 기름이 타버리면서 까맣고 쓴맛이 나게 되니 주의해주세요.
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STEP 6/10거품이 나면 물200~300ml을 넣어줍니다.
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STEP 7/10준비한 바지락을 넣고 센불에서 끓여줍니다.
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STEP 8/10끓으면 다진마늘 1/2작은술을 넣고 잘 섞어서 끓여줍니다.
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STEP 9/10순두부는 칼을 이용해 반으로 잘라 간수까지 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/10소금으로 간을 맞춘 뒤에 달걀과 파를 넣고 달걀이 익을 때까지 끓여준면 완성!- 소금은 생각보다 넉넉히 들어가니 참고해주세요!
- - 고추기름을 만들 때는, 아주 최대한 약한불에서, 또는 달궈진 뚝배기의 남은 열로 볶아주면 쉽게 만들 수 있어요.
- 소금은 생각보다 넉넉히 들어가요. 참고해주세요~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 순두부찌개 레시피는 간단하면서도 맛있다고 많은 사람들이 칭찬합니다. 특히 고추기름을 제대로 만들면 맛이 확연히 좋아지며, 다양한 재료를 추가해도 훌륭한 맛을 유지할 수 있다고 합니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어서 많은 사람들에게 추천되고 있으며, 가족과 함께 즐기기 좋은 요리입니다.
4.89
리뷰별점
포토 후기(19)
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YeN리뷰별점레시피대로 했더니 맛이 좀 심심한 듯하여 중간에 코인육수를 넣고 국간장+새우젓+치킨스톡으로 간했더니 아주 맛있었어요2026.01.25 21:38 -
정민지수맘리뷰별점여기 찐 맛집맛입니다2025.11.08 08:18 -
할리박리뷰별점두부2모에 물 500 넣고 간은 소금대신 국간장과 멸치액젓으로 대체 매운걸 좋아해서 청양고추도 2개 추가했는데 아내랑 싹싹비웠네요. 앞으로도 조개 사면 꼭 해먹을 듯. 강추합니다. 조리법 감사해요.2025.07.24 21:26 -
마요는배괖리뷰별점너무 맛있오요! 참치캔 하나 넣으니 최고입니다2025.01.11 02:11
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