바지락 순두부찌개 만드는법(+고추기름내기)
시원하고 얼큰한 순두부찌개!
고추기름만 만든다면 너무 간단하고 쉬운 찌개죠.
쌀쌀한 저녁엔 얼큰하고 시원한 순두부찌개 어떠세요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
소박하지만 매력있는 집밥 레시피
재료
- 재료
-
-
400g
-
한움큼
-
머그컵1컵정도
-
- 조미료
-
조리순서
-
STEP 1/10바지락 한 움큼은 흐르는물에 씻어서 준비해주세요.- 마트에서 파는 바지락은 해감이 어느정도 되어있어서 씻어내기만 해도 괜찮아요.
-
STEP 2/10순두부 1봉지(400g)는 표면을 물에 한번 씻어서 둡니다.- 순두부 포장을 자르자 마자 '팍' 하고 터지듯 물이 나오기 때문에, 먼지나 불순물을 미리 씻어내는게 좋아요.
- 1인분을 만들땐, 절반만 사용하면 딱 좋아요.
-
STEP 3/10파는 어슷썰어 준비하고, 계란도 1개 준비합니다.
-
STEP 4/10뚝배기에 식용유 1큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어주세요.- 참기름만 사용하게 되면, 기름이 빨리 타버려서 쓴맛이 나게되고, 식용유만 사용하게 되면, 고소한맛이 나지 않기 때문에 1:1이나, 2:1로 섞어서 사용해요.
-
STEP 5/10아주 약한 불에서 거품이 날 때까지 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.아주 약한불- 너무 오래볶거나, 센불에서 볶게되면, 고추가루나, 기름이 타버리면서 까맣고 쓴맛이 나게 되니 주의해주세요.
-
STEP 6/10거품이 나면 물200~300ml을 넣어줍니다.
-
STEP 7/10준비한 바지락을 넣고 센불에서 끓여줍니다.
-
STEP 8/10끓으면 다진마늘 1/2작은술을 넣고 잘 섞어서 끓여줍니다.
-
STEP 9/10순두부는 칼을 이용해 반으로 잘라 간수까지 넣고 끓여줍니다.
-
STEP 10/10소금으로 간을 맞춘 뒤에 달걀과 파를 넣고 달걀이 익을 때까지 끓여준면 완성!- 소금은 생각보다 넉넉히 들어가니 참고해주세요!
- - 고추기름을 만들 때는, 아주 최대한 약한불에서, 또는 달궈진 뚝배기의 남은 열로 볶아주면 쉽게 만들 수 있어요.
- 소금은 생각보다 넉넉히 들어가요. 참고해주세요~
4.89
리뷰별점
포토 후기(18)
-
박진솔리뷰별점맛있어요!! 동전육수 하나만 추가했어요2024.08.18 11:04 -
리뷰별점너무너무 맛난 산거보다 맛있는 내순두부찌개♡2024.07.02 20:36 -
soomi리뷰별점신랑이 맛있다고 그자리에서 다 먹었네요^^2024.06.10 12:07 -
푸른별자리리뷰별점아주 맛있게 잘해먹었습니다. 감사감사2024.06.06 21:00
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,