Name: 닭가슴살 닭개장 끓이는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살; 대파 1대; 양파 1/2개; 표고버섯 3개; 느타리버섯 180g; 숙주 300g; 부추 1줌; 홍고추 1개; 청양고추 3개; 물 2L; 월계수잎 2장; 통후추 1/2스푼; 참기름 3스푼; 식용유 2스푼; 고춧가루 5스푼; 다진 마늘 2스푼; 국간장 3스푼; 멸치 액젓 3스푼; 소금 약간

닭가슴살 닭개장 끓이는법

닭가슴살로 간단하게 만드는 닭개장 끓이는법 알려드릴게요 :)

4인분

60분 이내

아무나

요리하는쮸네

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재료

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닭가슴살 삶기

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닭가슴살 조리법
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국간장 조리법
멸치액젓 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/14

냄비에 닭가슴살, 물 2L, 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼을 넣어 센 불에 끓으면 중불로 줄이고 15분 동안 삶아주세요.
냄비
삶은 물은 육수로 사용하세요.
STEP 2/14

삶은 닭가슴살은 찬물에 씻어 불순물을 제거한 뒤 결대로 찢어서 준비하세요.
STEP 3/14

닭가슴살이 삶아지는 동안 부재료를 손질하세요. 대파와 부추는 큼직하게 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/14

양파는 채 썰고 홍고추와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
STEP 5/14

표고버섯과 느타리버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 손질하세요. 숙주는 물에 담가 살살 흔들어서 세척하세요.
믹싱볼 , 채반
표고버섯 손질법 레시피
STEP 6/14

냄비에 식용유 2스푼, 참기름 3스푼, 대파를 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.
냄비
STEP 7/14

대파가 노릇노릇해지면 고춧가루 5스푼을 넣어 가볍게 볶아 고추기름을 내어주세요.
요리스푼
STEP 8/14

닭가슴살 삶은 물을 체에 걸러서 부어준 뒤 다진 마늘 2스푼, 국간장 3스푼, 멸치 액젓 3스푼을 넣어주세요.
STEP 9/14

닭가슴살도 넣어 센 불에 끓여주세요.
STEP 10/14

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 양파, 표고버섯, 느타리버섯을 넣어 10분 동안 푹 끓여주세요.
STEP 11/14

10분이 지나면 숙주를 넣고 3분 정도 끓여주세요.
STEP 12/14

부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요.
STEP 13/14

간을 맞춘 다음 부추, 홍고추, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.
STEP 14/14

닭가슴살 육개장 완성 ^^~