소갈비찜 (30분이면 완성하는 갈비찜요리)

소갈비찜 (30분이면 완성하는 갈비찜요리)

맛깔스러운 양념에 재운 소갈비를 굽지 않고 찜요리로 해 봤습니다

고기의 식감이 훨씬 부드럽고 단짠의 조합이 너무 좋았습니다

4인분

30분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

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재료

갈비양념

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
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감자 손질법
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조리순서

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STEP 1/10

표고버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 표고버섯에 칼집을 넣고 감자, 무, 당근, 양파는 한 입크기로 썰어준다
STEP 2/10

갈비양념장을 만들어준다
STEP 3/10

소갈비는 핏물을 빼고 냄비에 올려준다
STEP 4/10

양념장을 붓고 무를 넣어준다
STEP 5/10

뚜껑을 덮고 센불에서 가열한다
센불
STEP 6/10

양념장이 펄펄 끓어오르면 중불로 줄여 10분 가량 끓여준다
중불
STEP 7/10

감자, 당근, 대추를 넣어준다
중불
STEP 8/10

야채가 익으면 표고버섯과 팽이버섯을 넣고 약불에서 끓여준다
약불
STEP 9/10

약불에서 15분 정도 끓여준다
STEP 10/10

그릇에 담은 후 견과류나 잣을 뿌려준다

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