백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요
추석 명절전에 미리 맛보는 소갈비찜 ! 백종원 레시피로 쉽고 간편하게 만들어봤어요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 내가 차리는 맛있는 밥상♡
노하우
조리순서
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STEP 1/9갈비는 일단 핏물을 빼주세요 저는 물을 번갈아가며 1시간 반정도 빼줬어요
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STEP 2/9분량의 양념은 미리 한곳에 섞어서 준비해주세요 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1컵, 진간장 1컵, 다진마늘 2큰술, 생강 1/2큰술, 참기름 2큰술 대파도 1대 송송 썰어서 같이 넣어주시고 가라앉은 설탕이 녹을정도로 저어주세요 ~
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STEP 3/9그리고 어느정도 핏물을 빼준 갈비위에 양념을 넣고
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STEP 4/9바로 조리해 주시면 되는데요, 여기에 생수 한병을 같이 넣어서 센불로 팔팔 먼저 끓여주시면 된답니다 ~ 따로 재워두는 시간이 필요없기 때문에 시간이 훨씬 절약된답니다 ~
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STEP 5/9갈비가 팔팔 끓어오를동안 같이 넣어줄 야채도 썰어서 준비해주세요 저는 감자 2개랑 당근 1/2개만 사용했는데 야채를 좀 더 푸짐하게 넣어도 좋을것 같아요 ~
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STEP 6/9양념이 팔팔 끓어오르면 위쪽으로 뜬 거품은 국자나 수저를 이용해 살짝 걷어내 주시구요,
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STEP 7/9준비해둔 당근이랑 감자를 넣어 국물이 어느정도 졸아들때까지 푹~ 끓여주세요 ~ 오래끓여줘야 고기가 더 연하고 맛있거든요
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STEP 8/9양념 국물이 제법 많이 줄어들면 완성이랍니다 ~~!! 오랜시간동안 푹~ 익혀줘야 고기가 질기지 않으니깐 오랜시간 익혀주시는게 뽀인트 !! 여기에 청양고추 송송 썰어넣으면 살짝 매콤하니 참 좋은데 아이들과 먹을꺼라 청양고추는 과감히 포기했어요 ㅎ
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STEP 9/9주말 저녁 푸짐하게 먹은 백종원소갈비찜 ! 만드는 방법도 간단했고, 오랜시간동안 푹~ 익혀줬더니 뼈에서 쏙쏙 살이 발라져서 아이들도 아주 맛있게 먹었답니다 ^^
- 오랜시간 동안 끓여주셔야 소고기가 질기지 않고 부드럽게 드실 수 있답니다.
4.64
리뷰별점
포토 후기(18)
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애터미윤은화010-6784-3229리뷰별점맛나게 먹었어요2024.02.25 20:36 -
은빛가시리뷰별점진짜 성공입니다 아주 맛있습니다2024.02.18 03:16 -
빼빼로리뷰별점다른곳에 백종원레시피 검색하니 소갈비 2kg에 이양념양이고 물양은 2kg기준 1800ml 권하더라구요 아직 만들지 않은분들 참고하세요2024.01.24 17:10 -
윪리뷰별점간장 양을 줄이고 갈아마시는배 음료 첨가해서 괜찮게 먹었습니다 :) 한시간 넘게 끓였습니다,,ㅋㅎ,,2024.01.24 13:43
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