백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요
추석 명절전에 미리 맛보는 소갈비찜 !
백종원 레시피로 쉽고 간편하게 만들어봤어요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 엘린84내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
계량법 안내
노하우 영상
조리순서
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STEP 1/9갈비는 일단 핏물을 빼주세요
저는 물을 번갈아가며 1시간 반정도 빼줬어요
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STEP 2/9분량의 양념은 미리 한곳에 섞어서 준비해주세요
설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1컵, 진간장 1컵, 다진마늘 2큰술, 생강 1/2큰술, 참기름 2큰술
대파도 1대 송송 썰어서 같이 넣어주시고 가라앉은 설탕이 녹을정도로 저어주세요 ~
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STEP 3/9그리고 어느정도 핏물을 빼준 갈비위에 양념을 넣고
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STEP 4/9바로 조리해 주시면 되는데요, 여기에 생수 한병을 같이 넣어서
센불로 팔팔 먼저 끓여주시면 된답니다 ~
따로 재워두는 시간이 필요없기 때문에 시간이 훨씬 절약된답니다 ~
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STEP 5/9갈비가 팔팔 끓어오를동안 같이 넣어줄 야채도 썰어서 준비해주세요
저는 감자 2개랑 당근 1/2개만 사용했는데 야채를 좀 더 푸짐하게 넣어도 좋을것 같아요 ~
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STEP 6/9양념이 팔팔 끓어오르면 위쪽으로 뜬 거품은 국자나 수저를 이용해
살짝 걷어내 주시구요,
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STEP 7/9준비해둔 당근이랑 감자를 넣어 국물이 어느정도
졸아들때까지 푹~ 끓여주세요 ~ 오래끓여줘야 고기가 더 연하고 맛있거든요
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STEP 8/9양념 국물이 제법 많이 줄어들면 완성이랍니다 ~~!!
오랜시간동안 푹~ 익혀줘야 고기가 질기지 않으니깐
오랜시간 익혀주시는게 뽀인트 !!
여기에 청양고추 송송 썰어넣으면 살짝 매콤하니 참 좋은데
아이들과 먹을꺼라 청양고추는 과감히 포기했어요 ㅎ
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STEP 9/9주말 저녁 푸짐하게 먹은 백종원소갈비찜 !
만드는 방법도 간단했고, 오랜시간동안 푹~ 익혀줬더니 뼈에서 쏙쏙 살이 발라져서
아이들도 아주 맛있게 먹었답니다 ^^
- 오랜시간 동안 끓여주셔야 소고기가 질기지 않고 부드럽게 드실 수 있답니다.
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4.71리뷰별점포토 후기(13)-
Seonhee Hwang리뷰별점저도 짜게 먹는편인데도 너무 짜네요. 재료가 간단해서 깊은 맛이랄까... 도 같이 생략된 맛입니다. 뭔가 아쉬운 맛이네요.5시간 48분 전 -
앙꼬르동리뷰별점간이 충분하네요2021.10.17 23:19 -
우주최강오사장리뷰별점1.5kg 정도 하는데 양념은 2배 조금 안되게 물은 1리터 정도...배즙 2봉 넣고 두시간 좀 넘게 졸였어요. 가족들 모두 맛있다고 하네요.2021.09.05 17:48 -
@@ @리뷰별점짜다는 댓글이 있어서 간장을 줄였는데도 엄청 짰어요ㅠ 아까운 소갈비만 버림2021.04.18 15:55
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