소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피
양념장에 소갈비 넣어 하루 숙성 시켰다 다음날 만들어 먹었어요. 참고하시고~~ 맛있게 만들어 보세요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12갈비는 찬물에 3~4시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 물을 갈아주세요
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STEP 2/12냄비에 물을 넣고 물이 팔팔 끓어 오르면 핏물을 뺀 갈비를 넣고 3분간 데쳐서 잡내와 기름기를 빼줍니다.
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STEP 3/12데친 갈비는 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/12배1/2,양파1/2를 믹서에 넣어 갈아주세요. 그리고 그릇에 담고 다진마늘2,생강즙0.3,간장10,물엿2,설탕2,굴소스1,맛술5,청주4,후추0.3,참기름0.5를 넣어 섞어주세요.
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STEP 5/12양념장이 완성되면
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STEP 6/12데쳐 놓은 갈비를 넣어주고
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STEP 7/12통에 담아 하루정도 숙성 시켜주세요. 미리 재워 두면 고기 맛이 휠씬 좋겠죠
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STEP 8/12하루 숙성시킨 소갈비를 냄비에 넣고 물1컵을 붓고 뚜껑을 닫고 고기가 푸~욱 익을 때까지 익혀주세요.
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STEP 9/12고기가 익고 있는 동안 함께 넣을 무를 동글 동글하게 깍아 준비하고 당근은 모양틀로 찍어서 준비했어요 당근도 동글 동글 깍아 주심되요. 밤,대추가 있음 함께 넣어주세요.
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STEP 10/12고기가 익으면 뚜껑을 열고 뜬 기름을 숟가락을 이용해 걷어내고 준비해 놓은 무,당근을 넣고 국물이 자박하게 줄때까지 졸이다
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STEP 11/12마지막에 대파를 넣어 한번 더 익혀 마무리 해주세요.
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STEP 12/12소갈비찜 완성
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 소갈비찜 레시피는 처음 도전한 사람들조차 맛있게 요리할 수 있어 칭찬이 많습니다. 가족, 손님 모두에게 인기가 있으며, 양념 비율을 쉽게 조절할 수 있어 다양한 재료와 함께 즐길 수 있습니다. 특히 부드러운 고기로 요리할 수 있기에 레시피를 고정적으로 사용하겠다는 의견이 많았습니다.
맛 만족도
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맛있어요97%
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보통이예요3%
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맛없어요0
난이도
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쉬워요80%
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보통이예요18%
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어려워요2%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.91
리뷰별점
포토 후기(13)
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달달콤리뷰별점*고기양1kg로 하고, 양념은 그대로 했음. * 레시피 양념 만들때 키위2개도 추가해서 갈아넣음. (요리완성후, 약간의 신맛이 느껴지는데 다음엔 1개만 넣어야겠음. 키위의 신맛이 아닐수도 있는데 이걸 좀 잡아주어야할것 같음) * 배와 무가 딱딱해 잘 갈리지않아 아기 배도라지즙 조금 넣어 갈음. * 물은 200ml 넣었고, 20분정도 끓었을때 야채 등 다른 재료 넣음.(대추,감자,고구마). ---> 금방익어 40분정도 뒤에 넣어도될것 같음. 너무 푹익어 으스러질까봐 익었을때 잠깐 건저내었다가 요리 끝나기 10분전쯤 다시 넣음.2025.12.09 14:12 -
애플망고리뷰별점양념에 재운 고기 + 물 120ml, 키위 1개, 표고버섯 3개, 나머지는 레시피 똑같이 하루 재운 갈비를 20분씩 나눠서 재운 고기 넣고, 야채 넣고, 파 넣고 (총 1시간 20분) 푹 졸였더니 야들야들하니 너무 맛있어요. 레시피 감사합니다!2025.10.26 23:01 -
유르맘리뷰별점소갈비찜은 몇번 도전했다 질기거나 맛이 없었는데 오늘 대성공했어요~ 배 대신 배즙 넣고 골드키위 하나 갈아 넣었더니 질기지도 않고 너무 맛있습니다~!!! 레시피 감사합니다~!2025.08.19 19:05 -
Sky00리뷰별점1kg 소갈비에 양념을 코스트코에서 구매한 소갈비찜 간장 300g 물 900g 사용.2025.04.10 03:38
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