1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6표고버섯은 뜨거운 물에 약 1시간 정도
불려 다지듯이 썬다.
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STEP 2/6마는 껍질을 벗겨 썰어서 갈아주고,
연근은 껍질을 벗겨 팬에 굽는다.
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STEP 3/6애호박은 반달모양으로 썰어 끓는 물에
감자와 함께 데친다.
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STEP 4/6소고기와 돼지고기는 곱게 다져
저염간장, 설탕, 다진마늘 및 간 마를
넣고 골고루 치대어 떡갈비를 만들고,
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 굽는다.
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STEP 5/6깻잎은 저염간장에 살짝 절인다.
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STEP 6/6구워 놓은 떡갈비와 깻잎, 표고버섯,
연근, 애호박 및 감자를 접시에 담고 간
마와 두유를 섞어 자작하게 끓여 만든
소스를 그 밑에 담아 완성한다.
- 두유의 고소한 맛 때문에 소금을 적게 넣어도 충분히 맛있어요.
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