Name: 남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지(멸치볶음,장록초무침,참치살조림,꽈리고추찜,묵은지찜)
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치 150g; 크린베리 1줌; 꽈리고추 5개; 올리고당 2숟가락; 식용유 약간; 깨소금 약간; 마요네즈 약간; 장록 150g; 고추장 2숟가락; 식초 2숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 참치 300g; 양파 1/2개; 청양초 5개; 미니파프리카 1개; 육수 2컵; 간장 3숟가락; 굴소스 2숟가락; 맛술 2숟가락; 올리고당 2숟가락; 마늘 약간; 후추 약간; 꽈리고추 150g; 밀가루 3숟가락; 간장 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 마늘 약간; 참기름 약간

남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지(멸치볶음,장록초무침,참치살조림,꽈리고추찜,묵은지찜)

3인분

120분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

멸치볶음

장록초무침

장록
150g 구매
고추장
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

참치살조림

참치
300g 구매
양파
1/2개 구매
청양초
5개 구매
미니파프리카
1개 구매
육수
2컵 구매
간장
3숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
후추
약간 구매

꽈리고추찜

꽈리고추
150g 구매
밀가루
3숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

묵은지찜

묵은지
1/4포기 구매
팽이버섯
1봉 구매
대파
1대 구매
된장
2숟가락 구매
홍초
1개 구매
마늘
약간 구매

노하우

멸치 손질법
올리고당 조리법
식용유 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
육수 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
밀가루 조리법
고춧가루 보관법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

[멸치볶음] 프라이팬에 식용유를 두르고 멸치를 먼저 볶아준다. 크랜베리, 올리고당, 꽈리고추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 마요네즈를 넣고 섞어 마무리한다.
STEP 2/10

[장록초무침] 장록은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다
STEP 3/10

마늘, 고추장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다.
STEP 4/10

양념에 장록을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 5/10

[참치살조림] 청초, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 6/10

멸치와 다시마로 육수를 내주고 간장, 참치살을 넣어준다.
STEP 7/10

굴소스, 마늘, 맛술, 올리고당을 넣어준다.
STEP 8/10

참치살이 익으면 썰어둔 채소, 후추를 넣고 마무리한다.
STEP 9/10

[꽈리고추찜] 꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 넣고 밀가루 옷을 입혀 전자레인지에 2~3분 돌려준다. 마늘, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 꽈리고추를 넣고 무쳐낸다.
전자레인지
STEP 10/10

[묵은지찜] 묵은지는 씻어 쭉쭉 찢어준 후 된장으로 무쳐둔다. 육수, 쌀뜨물을 넣고 끓여준 후 대파를 넣고 마무리한다.