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카푸치노

마요네즈멸치볶음~황금레시피

멸치볶음 식탁위에서 빠지지 않는 밑반찬중의 하나이지요~

바삭하면서 고소하면서 비리지 않게 하는 비법~~ 황금레시피

소개합니다~~

고소함이 살아있는 마요네즈멸치복음 만들어봐요

6인분 이상 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잔멸치는 마른팬에 중불에서 타타탁 소리가 날때까지 볶아주세요
그래야 비린맛이 제거가 되면서 바삭한 멸치복음을 만들수있어요
살짝 노릇해지면 견과류를 넣어 같이 볶아주세요
볶은 멸치를 체에 내려 준비해주세요
양념장을 모두 섞어 준비해주세요
멸치염도에 따라 간장은 생략하셔도 좋아요
달군팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣어 마늘향이 날때까지 볶아주세요
멸치와견과류를 넣어주세요
양념장을 넣어 섞어주세요
이때 불을 끈후에 양념장과 멸치,견과류를 섞어주셔야
양념장이 타지 않아요
불을 다시 켜고 중불에서 마요네즈를 넣은후에 마요네즈가 녹을때까지 볶아주세요
마지막에 물엿이나 올리고당을 더 넣어 휘리릭 볶아주시고
통깨를 넣어주시면 완성입니다
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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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태그Tag
#마요네즈멸치볶음#밑반찬#잔멸치볶음#멸치볶음
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