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노하우
조리순서
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STEP 1/8간소고기 중불에 익히며 잘게 부서줍니다.. 고기 반쯤 익으면 다진 양파 (1), 다진 야채(파프리카 1/2, 가지 1/3, 애호박 1/3 등 자유롭게 선택), 다진 표고버섯 (6) 넣고 양파 투명해질 때까지 볶으며 익힙니다.
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STEP 2/8국물 적당히 버리고 다진 마늘(3 편), 토마토(1, 생략가능) 넣고 볶아줍니다. 소금(1/2ts), 간장(2ts), 밀가루(2Ts) 넣고 섞은 후 익힙니다.
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STEP 3/8멸치육수 한컵, 토마토 파스타 소스 두컵, 후추 약간 넣고 졸입니다.
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STEP 4/8우유 1/4 컵, 휘핑크림 1/4 컵 천천히 넣으며 섞어주고 약불로 줄입니다. 그 사이 파스타면은 끓는 멸치육수(또는 소금물)에 넣고 9-10분 원하는 정도까지 익힙니다.
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STEP 5/8체다치즈 두장 넣고 녹이며 섞어줍니다.
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STEP 6/8바질페스토 투하 (생략 가능)
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STEP 7/8맛보고 적당히 케첩 추가 (저는 1Ts 넣어주었습니다).
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STEP 8/8익은 면과 양념 잘 섞으면 끝.
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