Name: 홍합짬뽕탕 집에서 냉장고털어 푸짐하게 얼큰하게
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍합 1대접; 알새우 1줌; 파 1대; 양파 1/2개; 시금치 3~4뿌리; 부추 1줌; 청양고추 4개; 꽃 송이버섯 1줌; 표고버섯 3~4개; 배추잎 5장; 당면 조금; 육수티백 1개; 다시마 2개; 고추가루 4T; 간장 2T; 소금 톡톡; 후추 톡톡; 식용유 넉넉하게; 간마늘 1T

홍합짬뽕탕 집에서 냉장고털어 푸짐하게 얼큰하게

집에 냉장고에 야채며 해산물이며 조금 처리할때가 되어서 뭘할까 고민하다가.. 역시 추운날은 짬뽕이지 싶어서 냉장고털어서 재료비 0원으로 홍합짬뽕탕을 해먹었어요

흐헤헤헤헹

냉장고 재료들만 사용해도 충분히 중국집 스타일의 짬뽕탕이 완성되네요 ㅎㅎ

한그득 끓여서 푸짐하게 먹었어요

집에 고기나 오징어같은 남는 재료들 활용해서 끓여보세요

간도 소금,간장으로만 해도 아주 풍성한 짬뽕맛을 낼수가 있답니다

지금부터 꽃줌마표 홍합짬뽕탕을 시작합니다

홍합이 들어가서 개운하고 시원한맛이 일품인...

사먹는거보다 훨씬 맛있어요!!!!!!!!

배추며 부추며 짜투리 야채들 활용해서 만들어보세요

냉장고털이 요리로 딱좋은 술안주로 좋은

추운날씨 국물이 생각날때 너무 좋은 홍합짬뽕탕 시작합니다

3인분

60분 이내

초급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

계량법 안내

재료

육수

육수티백
1개 구매
다시마
2개 구매

양념

노하우

홍합 손질법
새우살 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
시금치 손질법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
배추 손질법
배추 보관법
당면 손질법
고춧가루 보관법
간장 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

육수를 끓여주세요
육수티백이 있어 활용하였고 다시마도 넣고 집에있는 육수재료를 가지고 육수를 한냄비 끓여주세요
STEP 2/11

냉장고에 있는 해산물을 활용해주세요
저는 알새우와 홍합이 있어서 꺼내서 세척을 해주었어요
STEP 3/11

야채준비끝
당근도 있으면 넣으시고 이래저래 있는거 다 활용하시면 됩니다 ㅎㅎㅎ
톳도 넣고 뭐 이래저래 엄청 들어갑니다 ㅋㅋㅋ
있는거 다 털어넣어주세요
STEP 4/11

웍에 기름을 넉넉하게 두르고 간마늘 1T와 썰어둔 파를 넣고 마늘기름을 내주세요!!!!!!!
달달달 볶아주시면 됩니다
풍미가 충분히 올라올때 까지요 :)
STEP 5/11

마늘기름이 충분히 올라오면 홍합과 새우를 넣고 볶아주세요
고추가루 4T를 넣고
매운맛에 따라 조절하세요 저는 맵게 먹으려고 많이 넣었어요
해산물과 볶아줍니다
고추가루를 센불에 볶으니 눈매움 주의합니다 ㅎㅎㅎ
STEP 6/11

여기서 포인트
어느정도 볶다가 재료를 한쪽으로 몰로 웍에 간장을 넣어주시면
뜨거운 냄비에 간장이 눌러붙듯이 끓으면서
불향을 내는 효과가 있답니다!!!!!
STEP 7/11

그런다음 배추와 양파를 넣고 볶아주세요
간은 소금을 넣고 후추를 톡톡 넣어주시면 된답니다!
달달달 볶아주세요
STEP 8/11

끓여준 육수를 넣고 바글바글 끓여주세요
STEP 9/11

남은 야채를 몽땅 털어넣고 같이 끓여주세요
STEP 10/11

이제는 끓여주면서 먹으면 되요
마지막에 시금치는 넣어 주시면 됩니다
시금치는 금방 숨이 죽어서 마지막에 넣으시면 되요
STEP 11/11

완성!