마트에 가시면 요새는 손질도 되어있는 홍합을 구입하실 수 있습니다
손질이 안된 홍합은 껍질쪽에 있는 이물질을 제거해주셔야됩니다
우리나라에서는 양식홍합이 대부분이라 먹이를 먹다 뜯긴 줄같은게 홍합에 들어있는 경우가 있습니다
이걸 제거하셔야 드실때 나쁜 식감을 피하실 수 있습니다
STEP 2/9
깨끗하게 씻고 손질한 홍합을 넉넉히 담아주시고 물의 양은 홍합이 자박하게 잠길 정도로 넣어주세요
STEP 3/9
들어가는 재료는 취향껏 준비해서 담아두시면 됩니다
저는 얼큰함을 위해서 건고추도 추가해서 넣어줬습니다