대충만들어도 맛있는 매콤 등갈비찜
어렵게만 느껴지는 돼지등갈비 찜을 간단하게 만드는 방법을 소개하려고 합니다.
초보자인 분들도 정말 쉽게 따라 할 수 있습니다.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7구입한 돼지등갈비의 핏물을 제거하여 줍니다
(최소 30분 정도 물에 담가 줍니다.)
-
STEP 2/7핏물을 뺴기 위에 부어둔 물을 버리고 다시 물을 넣고 소금과 후추를 밥숟가락으로 각각 1/2씩 넣어 밑간을 해주시면 좋습니다. (30분 정도)
물염지는 필수 사항은 아니니 시간이 부족한 경우 생략하셔도 됩니다.
-
STEP 3/7끓는 물에 핏물이 빠진 돼지등갈비를 넣고 3-5분 정도 삶아
잡내를 제거해 줍니다.
(등갈비의 붉은 색이 사라질 정도로만 삶아 주셔도 됩니다)
-
STEP 4/7냄비 아래에 넣을 각종 야채를 손질해 줍니다.
30분 넘게 조리를 해야 하는 관계로 가능하면 큼직하게 야채를 잘라 주시면 됩니다.
양파와 감자는 2cm x 2cm 파는 3~4cm길이
(당근을 좋아하시는 분들은 1.5cm x 1.5cm )가 적당합니다
-
STEP 5/7양념은 고추장 5T 고춧가루 2T 설탕 3T 후추 1/2 식초 1T 간장 5T 참기름 1T 정도의 비율에 200ml 정도 물에 풀어서 만들어 주시면 됩니다.
야채를 많이 넣으실 분들은 물의 양을 줄이셔도 됩니다
-
STEP 6/7준비한 야채를 냄비 아래에 깔고 한번 삶은 등갈비를 그위에 올리고 양념을 붓고 30분이상 끓여주시면 됩니다
-
STEP 7/7등갈비를 끓이는 동안 물에 불려둔 당면을 냄비에 넣고 약한불로 10-20분정도 더 끓여주면 완성입니다
(당면은 최소 30분이상 불려주셔야 합니다)
- 핏물은 제거해 주셔야 잡내도 안나고 좋습니다.
큰 냄비에 최소 30분이상 조리해 주셔야 합니다.
매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 고추를 추가로 넣어 주시면 좋습니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,