대충만들어도 맛있는 매콤 등갈비찜
어렵게만 느껴지는 돼지등갈비 찜을 간단하게 만드는 방법을 소개하려고 합니다.
초보자인 분들도 정말 쉽게 따라 할 수 있습니다.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7구입한 돼지등갈비의 핏물을 제거하여 줍니다
(최소 30분 정도 물에 담가 줍니다.)
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STEP 2/7핏물을 뺴기 위에 부어둔 물을 버리고 다시 물을 넣고 소금과 후추를 밥숟가락으로 각각 1/2씩 넣어 밑간을 해주시면 좋습니다. (30분 정도)
물염지는 필수 사항은 아니니 시간이 부족한 경우 생략하셔도 됩니다.
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STEP 3/7끓는 물에 핏물이 빠진 돼지등갈비를 넣고 3-5분 정도 삶아
잡내를 제거해 줍니다.
(등갈비의 붉은 색이 사라질 정도로만 삶아 주셔도 됩니다)
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STEP 4/7냄비 아래에 넣을 각종 야채를 손질해 줍니다.
30분 넘게 조리를 해야 하는 관계로 가능하면 큼직하게 야채를 잘라 주시면 됩니다.
양파와 감자는 2cm x 2cm 파는 3~4cm길이
(당근을 좋아하시는 분들은 1.5cm x 1.5cm )가 적당합니다
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STEP 5/7양념은 고추장 5T 고춧가루 2T 설탕 3T 후추 1/2 식초 1T 간장 5T 참기름 1T 정도의 비율에 200ml 정도 물에 풀어서 만들어 주시면 됩니다.
야채를 많이 넣으실 분들은 물의 양을 줄이셔도 됩니다
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STEP 6/7준비한 야채를 냄비 아래에 깔고 한번 삶은 등갈비를 그위에 올리고 양념을 붓고 30분이상 끓여주시면 됩니다
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STEP 7/7등갈비를 끓이는 동안 물에 불려둔 당면을 냄비에 넣고 약한불로 10-20분정도 더 끓여주면 완성입니다
(당면은 최소 30분이상 불려주셔야 합니다)
- 핏물은 제거해 주셔야 잡내도 안나고 좋습니다.
큰 냄비에 최소 30분이상 조리해 주셔야 합니다.
매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 고추를 추가로 넣어 주시면 좋습니다
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