오징어전복물회 물회양념 시원하게 매콤하게 집에서 즐겨
어머님 생신상에 무엇을 올릴까 고민하다가
오징어와 꽃게만 드시는 어머님을 위한 메뉴를 엄청나게 찾아봤답니다
오징어는 역시 볶음이지 했다가
조금 색다른 오징어요리를 생각했어요
오징어 날것은 안드시고 데친걸 드시니까
매콤하게 양념해서 물회로 먹음 별미겠구나 싶더라구요
매콤하게 양념해서 시원하게 말아먹는
야채도 엄청 듬뿍 들어가니 좋고
시원하게 여름철 별미로도 좋구요
밖에서 사먹는 물회만 먹어봤지 집에서는 처음이라 설레설레 두근두근 걱정도 엄청 되었는데요
시원하니 매콤해서 너무 맛있다며
칭찬 많이 받았어요
집에있는 야채 송송 썰어서
오징어 데친것에 내니까 진짜 맛있더라구요
새콤달콤 입맛자극하는 여름요리
오징어전복물회
복날이라고 신랑이랑 아버님은 전복도 넣었답니다
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9일단 양념장부터 만들어줄거예요
양념장을 만들어뒀다 약간 숙성시켜서 나중에 얼음+물 타서 내면 시원하니 맛있어요
고추장 3T, 고추가루 3T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 식초 6T, 간장 1.5T, 통깨 1T, 간마늘 1T, 참기름 1T, 맛술 1T 넣어서 새콤달콤 육수 양념장을 만들어주시면 됩니다
처음해보는거라서 걱정이 되지만
그래도 성공하리라는 굳은 믿음으로다가 :)
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STEP 2/9슥슥 잘 섞이도록 비벼주시고
사실 물을 넣어서 냉동실에 넣었다가 살얼음 동동 띄워서 내는것도 추천해드려요
요즘 저희집 냉장고 3대가 포화상태라
들어갈곳이 없어서 저희는 패스했지만
미리 물까지 넣어서 살얼음 동동 띄워서 내는게
더 낫다고 생각합니다 :)
나이스해요
양념장 진짜 맛있었어요
온가족이 너무 맛있다고 할정도로 맛났어요
이 양념장레시피는 정말 강추합니다
강추강추!
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STEP 3/9집에있는 야채위주로 준비해주세요
진짜 냉장고 털었어요
야채 깻잎외에는 돈주고 산게 없을 정도로 집에있는 야채 알뜰하게 활용했어요
오이도 깻잎도 양파도 파, 당근, 양배추도 채를 가늘게 썰어주세요
송송송
칼질이 날로 늘어!
거기에 청홍고추도 어스썰기 해주고
최대한 가늘게 채써는게 식감도 좋고
야채도 얼음에 들어가면 아삭하니 좋더라구요 ㅎㅎㅎ
참고하세요
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STEP 4/9저는 칼질이 서툴어서 아직까진 고운채는 어렵지말입니다
+_+
냉장고 있는재료 활용하세요
뭐사고 그럴필요는 없는거 같아요
그래도 깻잎은 꼭 넣으세요!
깻잎 넣으니 씹을때 향이 솔솔 나는게 너무 좋더라구요
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STEP 5/9생물오징어를 회쳐서 먹기에는 날씨가 이래서
그냥 삶아버렸어요
숙회로 해서 얇게 가늘게 썰어주면 괜찮더라구요
한치도 좋구요
횟감있으시면 넣으셔도 좋아요
오늘의 메인은 어머님이 좋아하시는 오징어라
살짝 데쳐서 채썰어주었어요
껍질은 제거해주면 더 깔끔하지만 귀찮아서 패스
그리고
오징어에 칼집 넣어주시면 더더 이쁘답니다
손님상에 낼때는 칼집을 넣겠어요 :)
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STEP 6/9오징어까지 듬뿍 올린 오징어전복물회 재료준비끝!
야채썰기만 하면되서
매우 간편한 요리인데 꽤나 근사하고 푸짐해요
월남쌈같죠
이렇게 접시에 듬뿍 담아내니 뭔가 알록달록하니 너무 이쁘고
푸짐하고
뭔가 차린듯한 느낌도 들고 색다르네요
손님요리로도 너무 좋아요
생신상에 물회라
사실 오늘이 복날이여서 이것저것 고민이 많았어요
고기를 안드시니 고기도 못내고
최대한 좋아하시는 음식 재료들을 평소보다 더 다르게 내고싶었는데 대성공입니다
어머님도 놀라신듯
허허허허
기분이 좋으다
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STEP 7/9복날이다 보니 우리 아버님, 신랑 기력충전을 위해서 전복도 두마리씩 쓱쓱 썰었어요
접시에 담고자 하니
어머님이 전복을 안드셔서
괜히 같이 담기 그래서
각자 그릇에 전복 두마리 넣어서 따로 드렸답니다
각자 야채 덜어서 육수넣고 비벼서 드셔도 좋고
밥말아서 먹어도 너무나 맛있습니다
내가 물회를 하다니
신기합니다
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STEP 8/9양념장에 물이랑 얼음을 넣고 풀어줍니다
물의 양은 음... 정확하게 재진 않았는데 적당히 잠길정도?
얼음이 있어서 물의 양을 그리 많이 잡진 않았어요
매콤 새콤한 육수 완성
쉽죠
그냥 양념장 만들어서 물에 섞기만 하면되니까요
냉면육수를 활용해서 하셔도 좋아요
이래저래 ㅎㅎㅎ
양념장이 맛있어서 활용도가 높답니다!!!!!!!!!!!
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STEP 9/9짜잔.. 우리집 오늘 생신상입니다
뭐 차린건 없는데
접시를 큰걸 사용했더니 엄청 푸짐해보이지요 ㅎㅎㅎ
오징어볶음도 하고 물회도 하고 떡케이크도 찌고
깐풍꽃게
가지나물, 비름나물 이래저래 간단하게 했는데
뭔가 푸짐해보여요
복날이라고 새싹삼과 시드르꿀까지 준비했어요
으헤헤헹
너무 너무 좋아하시니 저도 좋으네요
늘 건강하세요
오징어전복물회로 오늘 생신상푸짐했어요 :)
- 다른 해물들도 넣으시면 좋습니다
양념장은 식초를 조금더 넣으셔도 좋고 연겨자도 추가하셔도 좋습니다
3.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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힘리뷰별점성공했어요 그런데 저처럼 실전하는 분들위해 팁추가 할께요 국물 많이 드시는분들은 물 더 넉넉히 넣으시구요 물이나 얼음이 더 들어가면 양념한게 싱거워져서요 양념을 더 추가해서 넉넉히 만들으시는게 나을듯요 저는 건더기를 좋아하는편이라 만들고보니 물이 적길래 물을 더 부으려면 양념장이 더 있어야해서 그냥 건더기위주로 먹었어요 그래도 괜찮더라구요 양념국물에 째썰어놓은 재료들 다 부어버려 섞어 먹었답니다 두번째 만들땐 더 넉넉히 해보려구요~2020.09.30 21:14
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