한치요리
한치물회
재 료(1인분)
1큰술 15ml, 1작은술 5ml
1컵 200ml
한치1마리, 참기름2큰술
배채, 사과채,오이,양파,적채 각 한줌씩, 치커리2줄기, 깻잎10장, 무순, 깨, 쪽파
물회육수
무·배· 사과 각100g씩, 마늘 20g,
생강약간, 육수2컵
고추장 5큰술, 청주,매실청 각 3큰 술,
고춧가루1큰술반, 식초6큰술,
소금2큰술, 사이다3컵
만들기
난위도(하)☆☆☆☆☆
시간: 20분
1.한치회를 얇게 채썬 후 참기름에 무친다.
2.무,배,사과,마늘,생강,육수를 믹서에 곱게
간 후 면포에 걸러 즙을 짜낸다.
3. 즙에 고추장,청주, 매실청, 고춧가루 ,
식초,소금, 사이다를 넣어 물회 육수을
완성하고 냉동실에서 살짝 얼린다
매실청, 식초, 소금은 취향에 맞게 가감.
4. 배, 사과,오이,양파,적채를 얇게 채썬다.
깻잎은 돌돌말아 채썬다.
쪽파는 송솟썰고 무순은 찬물에 담군후 물기제거한다.
그릇에 얇게 채썬 채소들을 깔고
한치회를 가운데 올린 뒤 살얼음 낀
물회 국물을 넣고 깨소금, 무순,쪽파를 뿌려 완성한다.
한치와사비
재 료(1인분)
1큰술 15ml, 1작은술 5ml
1컵 200ml
한치작은거1마리
쯔유간장1작은술, 맛술1작은술,
매실청1작은술, 소금약간, 연와사비1/2작은술
청고추, 붉은고추, 쪽파,무순
만들기
난위도(하)☆☆☆☆☆
시간: 10분
1. 한치를 잘게 채썬다.
2. 무순은 찬물에 담구고 청고추 홍고추는 잘게 다지고 쪽파는 송송썬다.
3.쯔유, 맛술, 매실청, 소금, 와사비를 넣고 다진 고추도 넣고 무친다.
4. 무순 올리고 쪽파도 뿌린다.
한치버터구이
재료(2인분)
1큰술 15ml, 1작은술 5ml
1컵 200ml
한치다리10개, 버터2큰술, 허브솔트 약간, 파슬리 약간
만들기
난위도(하)☆☆☆☆☆
시간: 20분
1. 한치다리 손질후 물기를 오븐용팬에 한치를 담는다.
2. 허브솔트를 뿌리고
버터를 넣고
190도 오븐에 20 분 굽는다.
꺼내어 파슬리가루를 뿌리고 접시에 담는다.
한치회
한치회뜨기
한치회한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥한치가 인절미라면 오징어는 개떡이란다.생김새는 비슷하지만 ...
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쉴만한 물가리뷰별점배 사과 없어서 패스하고 소금 줄여서 했어요. ^^ 한치물회 덕분에 성공입니다. 감사해요~~~^^2020.11.06 17:03
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