나가사키짬뽕

나가사키짬뽕

나가사키 짬뽕은 진한 육수에 고기, 어패류, 채소 등을 듬뿍 넣고 끓인 면 요리이며 쫄깃한 면발이 특징이다.

빨간짬뽕도 좋지만 이렇게 비오는 날씨에

나가사키 짬뽕도 good!

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맛있는예지니

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STEP 1/20

손질된 해산물이라 물에살짝 헹구고 녹인다.
STEP 2/20

마늘은 반는 다지고 반은편썬다.
STEP 3/20

양배추, 양파. 파, 당근도길이로썬다.
STEP 4/20

청경채도 먹기좋게 긴건 잘라두고,
난 청경채가 없어 시금치대체
STEP 5/20

버섯도 편썰고
STEP 6/20

쪽파는 송송썰고
STEP 7/20

숙주는 원래는거두절미해야하는데 난 그냥 사용
STEP 8/20

물이 끓으면 면을 데친후 찬물에 씻어 물기를 빼둔다.
STEP 9/20

달군팬에 오일을 넣고 마늘과 매운고추를넣는다.
STEP 10/20

다음에 야채를넣고 불맛이 나게끔 센불에서
STEP 11/20

대패삼겹살과 조개류를넣고
STEP 12/20

생강 가루를넣는다.
STEP 13/20

해산물을넣고 청주도넣는다.
STEP 14/20

불맛이나게 토치도 한번 해주고
STEP 15/20

사골육수와, 물을넣는다.
STEP 16/20

치킨스톡 1큰술
STEP 17/20

청경채도 넣고
STEP 18/20

삶아둔 면도 넣고
STEP 19/20

펄펄 끓으면 불끄고 숙주넣고 마무리
STEP 20/20

그릇에 담고 쪽파를 뿌리고 맛있게 먹는다.

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