맛깔난 잔치국수 : 어렵지 않아요 ~
시원한 멸치 육수에 각종 고명과 양념장을 풀어 먹는 깔끔한 잔치 국수.
늘 먹는 백반이 식상해질 때,
후루룩 후루룩~ 기분 전환에도 그만인 메뉴라 추천드려요:)
2인분 
20분 이내 
아무나 쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3
재료
계량법 안내
- 국수재료
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- 양념장재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11멸치 육수를 준비해주세요.
(물 + 국물용멸치 6마리 13~15분 정도 끓이기)
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STEP 2/11육수에 국간장 3숟갈 넣어 간을 하고
채썬 양파, 부추를 넣고 1분간 살짝 끓여주세요.
(*양파, 부추 생략 가능합니다)
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STEP 3/11고명용 달걀은 흰자, 노른자를 분리한 후
약불에 부쳐주세요.
어느 정도 식힌 후 얇게 채썰어 준비해주세요.
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STEP 4/11준비한 고명용 채소들은 어슷썰기 후 모두 채를 썰어주세요.
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STEP 5/11팬에 식용유를 살짝 두르고 당근을 먼저 볶고 애호박을 볶아주세요. (3~4분 소요) 볶는 동안 소금 1/2티스푼으로 간을 해주세요.익히는 도중에 물을 한 숟갈씩 넣어주시면 익히는 시간을 단축시킬 수 있어요.
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STEP 6/11소면의 1인분은 100~500원 동전 크기 정도입니다.
2인분을 준비해주세요.
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STEP 7/11물을 끓이고 소면을 삶아주세요.
부르르 끓어오를 때 찬물 반컵씩 넣는 과정을 2~3회 반복해주세요. (총 3분 정도 소요)버섯을 데쳐서 함께 먹으려고 국수를 절반 정도 익힌 시점에 버섯을 넣어주었습니다. 빼셔도 무방해요.
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STEP 8/11소면을 삶고 난 물을 버리고 얼른 찬물 샤워를 시켜주세요.
찬물에 충분히 헹궈주세요.
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STEP 9/11삶아낸 소면의 절반을 그릇에 덜어주세요.
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STEP 10/11준비해둔 고명과 양념장을 올려주세요.
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STEP 11/11잘 섞어서 맛있게 드세요^^
- STEP2에 표고버섯을 한 두개 정도 넣어주셔도 좋고,
완성 후 취향에 따라 김치, 김가루 등을 더해서 드셔도 좋습니다.
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