아주 고소한 스멜 풍기는 양념장 완성. 이 양념장은 참깨와 참기름을 듬뿍 넣어주는게 포인트래요.
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그리고 육수에 넣을 각종 야채를 손질해주심 되는데요. 잔치국수 하면 빼놓을수 없는 애호박이 있으면 더 좋지만 전 없어서 생략. 표고버섯도 있으면 넣어주면 좋아요. 저는 냉장고가 텅 양파와 당근만 준비해 주었어요.
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계란 2개도 풀어서 준비.
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자 이제 육수를 준비할껀데요. 백종원 잔치국수는 따로 멸치다시다 육수가 필요없다고 해요. 그냥 물로 끓여도 맛있다는 그 육수. 먼저 냄비에 물 2L를 넣고 팔팔 끓으면 진간장 3분의1컵, 국간장 3분의1컵 넣어주고 먹어보고 나머지 싱거운간은 소금으로 반스푼 정도 넣어 맞춰주심 되요. 저희는 간장이 좀 짠지 따로 소금을 안넣어도 되겠더라구요. 그리고 쫌전에 만든 양념장이 있기때문에 육수는 그닥 짭쪼름하게 안만드는게 좋을것 같아요.
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국간장 진간장을 넣은 육수에 손질한 야채들을 넣어주세요.
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그리고 팔팔 끓어 야채들이 어느정도 익었다 싶으면
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풀어놓은 계란도 넣어주기.
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육수가 참 특이하죠? 근데 보이는 비주얼보다 진짜 맛있다는거
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그리고 이제 마지막으로 소면을 삶아주면 되는데요. 끓는물에 소면을 넣고 부르르 끓어오르면 찬물을 넣어주고 부르르 끓어오르면 찬물을 넣어주고 요렇게 2번정도 해주면 면이 적당히 익는다고 해요. 너무 쉽죠? 면이 다 익으면 찬물로 바로 고고씽. 찬물에 뽀득뽀득 면을 잘 씻겨주심 되요.
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그릇에 면을 넣고 육수를 부어 양념장까지 올려주면 넘나 맛있는 잔치국수 완성. 하얀국물이 아니라서 평소먹어본 잔치국수랑은 좀 다른것 같지만 맛은 매우 맛있다는거. 굿이에용. 한그릇 순식간에 호로록. 위에 올리는 요 양념장이 고소하고 진짜 맛있더라구요. 양념장은 아무래도 많이 넣는게 아니라서 좀 남았는데 만두나 전이나 요런 간장을 찍어먹는음식 먹을때 찍어먹어도 넘나 좋겠더라구요. 너무 간단하면서도 맛보장 100% 해주는 잔치국수 황금레시피. 뜨끈하게 한그릇 해보세요.
대부분의 리뷰에서 이 레시피가 맛있고 만들기 쉽다는 평가가 많습니다. 양념장이 특히 칭찬을 받으며, 간단한 방법으로도 풍부한 맛을 낼 수 있어서 가족 모두가 만족스럽게 먹었다는 의견이 많습니다. 일부는 계량의 문제로 어려움을 겪었지만, 수정한 후에는 모두 맛있게 즐겼습니다.
맛 만족도
맛있어요
90%
보통이예요
5%
맛없어요
5%
난이도
쉬워요
80%
보통이예요
15%
어려워요
5%
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4.93
리뷰별점
포토 후기(6)
김남혁
리뷰별점
완전 요리 초보인데, 아내랑 저녁 한끼 간단하고 맛나게 먹었습니다. 왠지 모르게 뿌듯하네요 ^^
오뎅볶음하면 양파를 더 넣을정두
잔치국순 양파같은 식감은 별루
차라리 야채육수빼고 건져내면 좋을듯
그리고 충남스타일이 섞인 잔치국수이긴 한데
참기름 이렇게 안넣음
자기입맛에 맞춰서 쓸거 쓰고 뺄거 빼야할듯한 레시피,,
ㅋㅋㅋㅋㅋ 충남 어느사람이 잔치국수에 참기름을 쏟아붓는지
만들어두었더니 양념이랑 육수 엄청 남거든요