Name: 나물재료가 한가득~! 육개장 맛있게 끓이는법 ★
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소양지 300g; 무 300g; 숙주나물 150g; 고사리 120g; 느타리버섯 120g; 표고버섯 3개; 대파 2대; 소금; 대파 1대; 통마늘 5개; 양파 1/2개; 통후추 1/2숟가락; 다시마 4장; 청주 1/3종이컵 (또는 소주); 물 1.5L; 고춧가루 2숟가락; 고추기름 1숟가락; 국간장 3숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 후추 약간; 참기름 1숟가락

나물재료가 한가득~! 육개장 맛있게 끓이는법 ★

하얀 쌀밥에 육개장 국물이면 한공기는 금방이야~!

나물재료로 만들어 따로 장볼필요 없어~!

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4인분

60분 이내

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재료

필수 재료

고기 삶기 재료

대파
1대 구매
통마늘
5개 구매
양파
1/2개 구매
통후추
1/2숟가락 구매
다시마
4장 구매
청주
1/3종이컵 구매

또는 소주
물
1.5L 구매

양념 재료

고춧가루
2숟가락 구매
고추기름
1숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
후추
약간 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
고사리 손질법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법
고춧가루 보관법
고추기름 손질법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기는 핏물을 빼서 준비해요.
STEP 2/10

냄비에 핏물 뺀 소고기와 재료들을 넣고 물을 부어 고기가 푹 익을 때까지 끓여요.
냄비
한소끔 끓으면 다시마는 건져내요.
STEP 3/10

고기는 건지고 육수는 따로 걸러 준비해요.
STEP 4/10

대파는 큼직하게 채 썰고 무는 나박 썰고 표고는 채 썰어 준비해요.
STEP 5/10

고사리, 숙주, 느타리버섯, 표고버섯은 삶아서 물기를 제거하여 준비해요.
STEP 6/10

고기가 익으면 건져서 결대로 찢거나 칼로 썰어요.
STEP 7/10

볼에 고기, 고사리, 숙주, 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 양념 재료들을 넣어 버무려요.
볼
STEP 8/10

냄비에 고기 삶은 육수와 물을 추가하여 무를 넣어 한소끔 끓여요.
냄비
STEP 9/10

양념 해놓은 재료들을 넣고 한소끔 끓여요.
STEP 10/10

마지막으로 기호에 따라 소금으로 간을 하고 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해요.
기호에 따라 채소의 재료는 더 추가하거나 빼도 좋아요.