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근땡이

육개장 만들기

추울땐 뜨끈하게 얼큰하게 ~!!! 얼큰한 육계장 만들기
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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전 사태와 양지 두가지를 준비했는데요. 각각 사태나 양지를 준비해서 넣으셔도 좋아요.
먼저 고기는 냄비에 물을 넣고 끓을때 고기를 넣고 삶아주세요. 끓을때 넣어야 고기겉이 빨리 익어 거품도 생기지 않고 국물도 깔끔하게 우러나온답니다. (핏물빼지 않고 조리합니다~!) 이때 양파도 같이 넣고 끓여 고기를 푹~ 익혀주세요. 육수에서 거품이나 기름등은 다 건져주세요. 고기가 푹 익어 손으로 찢어질수 있을때까지 익히고 육수는 체에 걸러 준비해주세요.
말린 고사리는 물을 끓여준후 마른고사리를 넣고 불려주면 따로 삶지 않아도 되요. 불린고사리는 물에 헹궈 물기를 짜서 준비해주세요.
숙주나물을 끓는물에 살짝 데쳐서 준비해주세요.
대파는 크게크게 썰어서 준비해주세요.
양파는 굵게 채썰어서 준비해주세요.
다 삶아진 고기는
잘게 찢어서 준비해주세요.
양념재료들은 한데 섞어서 준비하고
잘게 썰어준 고사리와 숙주 대파 고기는 큰볼에 넣고
양념을 넣고~
고루고루 버무려주면 완성입니다.
냄비에 버무려준 채소등을 넣고 체에 걸러준 육수를 넣고 물을 보충해서(재료들이 잠길정도로) 더 넣어준후
뚜껑덮고 끓여주세요.
레시피 작성자About the writer
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